波士頓金融區「佛跳牆」重新開業 Kim Janey、Aaron Michlewitz雙雙出席剪綵

波士頓市金融區，「佛跳牆(Foumami)」復業剪綵。右起，麻州眾議員
Aaron Michlewitz，房東，波士頓代市長Kim Janey，店東王裕傑，房東2。
(周菊子攝)

             (Boston Orange 周菊子波士頓報導)2新冠疫情還未消退，千家百行爭取復業。位於金融區的「佛跳牆(Foumami)」，在波士頓代市長Kim Janey和麻州眾議員麥家威(Aaron Michlewitz)出席剪綵的隆重中，8月4日正式復業。

             店東王裕傑(Michael Wang)感恩表示，這家店，他開了11年，卻因為新冠疫情，關門17個月，2019年底開始，在劍橋市哈佛廣場那兒裝修開分店的行動，也被迫取消。現在這是他所有的一切，他必須撐下去。他很感謝波士頓市府等給予他的一切協助。

麻州眾議員Aaron Michlewitz(右)，波士頓代市長Kim Janey(左)，聯袂
出席「佛跳牆」復業剪綵儀式。(周菊子攝)

             波士頓市長Kim Janey表示，「佛跳牆」的重新開業，說明了市府和企業做為夥伴的重要性，她很高興在協助「佛跳牆」復業上，市府提供了6500元補助。她希望波士頓市內所有小企業，尤其是波士頓市內第三大行業的餐飲娛樂業，能夠都復業。她為此特地召開過餐館業者圓桌會議，也清楚聽到餐館業者的需求，將提供招募及留住員工的津貼，以期各行各業不但恢復正常，還要經營得更好。

             麻州眾議員麥家威特地送上一份表揚狀，鼓勵「佛跳牆」的復業，稱那是波士頓市金融區恢復正常的象徵。

「佛跳牆(Foumami)」店東王裕傑也是有哈佛學歷的餐飲人。
(周菊子攝)

             麻州餐館協會會長Bob Luz表示，麻州內的餐館業者都非常感謝州市首長，議員們的協助。他估計9月8日以後，人們將漸漸回到工作崗位，但疫情還未消散，人們對餐飲業的持續支持很重要。

             王裕傑是祖籍山東的韓國華僑，一家三代都曾從事餐飲業。他祖父在韓國開的餐館「聚英樓」，出售後來還成為了上市公司。他自己其實原本在金融公司高盛(Goldman Sachs)工作，修讀了哈佛大學企管碩士，但最終決定自己當老闆，獨資開設「佛跳牆」，設計出「燒餅三明治」等獨特食品。他的生意原本穩定成長，前年還正準備擴張，沒想到新冠病毒疫情一來，被逼關門17個月，打擊實在太大。在感謝州市政府協助之餘，他也很感謝房東的伸出援手，才讓他得以支撐下來。他的店，原本有7名員工，疫情後，只有1名以前的員工回來上班，但很幸運，他能招募到全面復業所需的人手。

             根據波士頓市小企業局，波士頓市內約有4萬家企業，其中約3千家因疫情打擊關上大門。波士頓市府指出，為協助小企業經營，市府設有多項援助計畫，希望市民上網查詢，善加利用。