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Saturday, August 14, 2021

8/15 客家六堆之美 9/21台灣美食展


今年適逢六堆300年,客家委員會為展現動態的六堆客庄之美,與國家地理頻道合作的推出《客家文藝復興第二季:靚靚六堆》系列靚靚(Jiang’Jiang’)是客家話美麗的意思,本集從聚落與建築、物產與美食,及產業延續與創新,呈現南臺灣六堆客家聚落的文化之美與人文精神共分三個單元 -

1. 水的靈感

南臺灣有一座沖積平原,這是臺灣客家人最早定居開墾的區域。六堆擁有豐富的客家文化和歷史遺產。本單元節目要藉由傳統建築的修復,帶觀眾深入瞭解客家建築的文化與美;以及水源如何滋養六堆,為它帶來富庶繁榮。

2.  產業創新

單元節目介紹六堆達人如何傳承客家技藝並融入現代新意;高產值的漁業養殖鏈、傳統油紙傘的傳承、採茶與製茶的技術,以及利用土地特性來種植富有經濟價值的可可豆,不僅為產業升級創新,也讓全世界都看到六堆客家文化的永續精神。

3. 土地滋味

客家主廚何文山必須在九個小時內準備一場特殊的晚宴。晚宴共有一百二十桌,每一桌都有十道菜,菜色來自六堆豐富的物產,這樣的宴席體現了六堆人刻苦勤勞的耕耘與感恩惜福的民族性,充滿六堆特殊的滋味。

 歡迎參加! 謝謝大家!

會長 宋玉琴敬上



 

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