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Thursday, October 22, 2020

紐英崙客家鄉親會教做養生薑飲

紐英崙客家鄉親會會長宋玉琴主持「蔬福美食」講座。(周菊子攝)
 
            (Boston Orange 周菊子麻州報導) 一轉眼間,冬天就要來了! 紐英崙客家鄉親會1018日藉網路和鄉親聚會,不但特別請美食專家教做禦冬飲品,還放映一段「浪漫台三線」影片,帶人進一步認識在台灣的客家之美。

             礙於新冠病毒(COVID-19)疫情,還未消散,紐英崙客家鄉親會透過網路聚會。久未見面的鄉親,18日這天下午非常興奮,在會長宋玉琴提前開通的網路聚會室中寒暄,談起你家,我家種的苦瓜,冬瓜長得如何。前任會長周一男分享收成後切片冰凍,過冬時炒來吃一樣脆的心得。曾任會長的曾秀梅說起另一名前會長陳裕逢種的福瓜,今年豐收,有瓜苗可分。一眾鄉親暢談,十分溫馨。

客家鄉親們參加活動。
             在慈濟大愛台「蔬福美食」做節目的張秀玲,這天應邀傳授「薑的料理」。表示自己來美22年,吃素8年,親身體會到改變飲食可以讓身體更健康,也因此經常在慈濟,臉書上分享自己的做菜方法。

             張秀玲針對冬天即將來到,設計並示範了芝麻雙薑醬、桂圓紅棗枸杞薑醬以及木耳露這3種料理的材料與做法。在示範講解時,她指出做薑醬,最好用比較乾瘦的薑,才容易保存得久,如果裝罐的玻璃瓶用熱水殺菌,封存妥當,甚至可保存半年以上。隨時泡來喝,有助身體的氣血流動。

客家鄉親們參加活動。
           在這網路聚會中,宋玉琴為客家鄉親們選映了「浪漫台三線」的第一集「先民寶藏」。「浪漫台三線」是客家委員會和福斯傳媒集團合作的「客家文藝復興:浪漫台三線」系列,介紹貫穿桃園平鎮、龍潭、新竹、苗栗,直至台中東勢、新社等16個客家人最密集鄉鎮的「台三線」。影片中提及當年世界上70%的樟腦油來自台灣,後來取而代之的是種茶,尤其「東方美人茶」更有知名度。客家人還有一部分人講究福廣金,以之為門匾,意指來自福建、廣東,金指錢財等等。

             紐英崙客家鄉親會會長宋玉琴在會末表示,11月將舉辦「從歷史看客家人健康」的講座。

張秀玲示範「薑的料理」。(周菊子攝)









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