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| 北美海產展會場的超大龍蝦引人矚目。(周菊子攝) |
(Boston Orange 周菊子波士頓綜合報導)
第41屆北美海產展暨海產加工業展在展場面積約24萬平方呎，比去年大31%，有來自49國，1141家廠商參展，2萬多名參展者川流不息的熱鬧中，於3月12日至14日在波士頓會議展覽中心圓滿舉行。
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| 會場內今年沒有空攤位。(周菊子攝) |
海產商們接著把目光望向訂4月25到27日在西班牙巴塞隆納舉行，已知將為歷來規模最大的國際海產展，展場面積約4萬9千平方米，參展國家超過80個。 北美海產展暨海產加工業展是北美最大，全世界第三大的海產展，雖然名為北美，但每年都吸引世界各地廠商參加，展出最好、最新的水產原料或加工產品，聯繫舊客戶，爭取新訂單。今年還安排有全球漁業經濟展望等25場教育性講座。
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| 北美海產展是全世界排名前三的海產展，今年有49國參展。(周菊子攝) |
在3天的展覽中，雷攫 (Thunder’s Catch)的野生鮭魚周打魚湯 (Wild
Salmon Chowder)贏得最佳新零售產品獎，Netuno USA以大蓋巨脂鯉肋
(Tambaqui Ribs)贏得最佳餐飲服務新產品獎。高居全美海產消費量前五名，在2020年平均每人吃了2.83磅的鮭魚，由於通貨膨脹導致更多人在煮食，經過調理的鮭魚類產品，成為今年的大熱門魚類。
澳洲、丹麥、新幾內亞、波蘭，新加坡等是今年新的參展國家。
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| 台灣參展廠家數量雖不多，展館佈置很醒目。(周菊子攝) |
中港台3地則是再度回到波士頓，分別有香港2家，台灣水產同業公會率12家廠商參展，中國則是88家廠商擺了100個展場攤位，力求彌補新冠病毒疫情造成的經濟損失。
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Schafer漁業公司的野生大鯉魚在會場吸引到波是噸「我的
快樂湖南廚房」丁姓店東的注意。 (周菊子攝) |
台灣水產工業同業公會秘書長吳姿蓉表示，2019年台灣有20家廠商參展，攤位面積2400平方呎，今年減少為12家廠商參展，一部分原因是部分廠商並沒有每年參展，源竣、詠璽、力佳等廠商則是已經接到訂單，停止參展，但主要原因還是受新冠病毒疫情影響。今年的參展廠商中，以前來過的有元家，冠民，嘉豐海洋，允偉興業，蘭揚食品，誠宏冷凍、海之寶，文鯕，竹門等，元山實業，宏益，天祐這3家廠商則是第一次來參加北美海產展。
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| 會場展出的各種魚類。 (周菊子攝) |
元山實業是其中最躍躍欲試的廠商，派出不下8人參展，以龍蝦、 煙燻鮭魚、魚子醬等不同風味沙拉，以及藜麥毛豆、香辣鷹嘴豆、元燒烤麩、芥末章魚、照燒魷魚腳、韓式魷魚腳、珍味魚卵(橘)、珍味魚卵(紅)、香辣螺肉、珍味裙帶絲等即食小菜，試探北美市場。該公司參展代表之一的廖玉琳指出，這些產品都是針對台灣人越來越少人在家煮飯的風氣，研發出來的，這次特地來北美參展，了解一下海外市場需求。
3月11日晚，駐波士頓台北經濟文化辦事處處長孫儉元特地在新月宮設宴，為台灣參展團接風，打氣，祝他們參展成功。
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| 會場展出的各種魚類。 (周菊子攝) |
中國廠商部分，來自遼寧省大連的最多，有12家，其次為海南省有10家，包括4家青島在內，山東省也有9家，其他分別來自閩南福建，廣東，浙江，江蘇、江西、河南、四川等省分。北京也有領匯，引企成2家國際會展公司擺出9個攤位。中國水產加工與流通協會也擺出了6個攤位。這些來自中國的廠商，或各自擺攤，或以省分集結，分散在展場不同角落，不像智利、巴西、越南、日本等各有打出國名的展館區。
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| 這家廠商主打扇貝 (Scallop) 。 (周菊子攝) |
來自伊利諾州芝加哥的林剛，為Schafer漁業公司做翻譯。他說亞洲人喜愛鰱魚 (Silver Carp) 、鯉魚 (Common Carp) ，但在中國，現在幾乎都是養殖的，不像這家公司賣野生的，所以特地找他來幫忙推銷。他自己也打算投入魚肉水餃市場。
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| 加拿大的螃蟹。 |
根據食品及農業組織資料，魚是全世界交易量第二大的商品，僅次於穀物，有4000英里海岸線的智利，則是新鮮及冷凍鮭魚片，罐頭貽貝和海膽的最大出口國。展覽籌辦單位，多元化通訊公司集團副總裁Liz Plizga則指出，在全世界出口魚量最多的5個國家中，中國、智利、越南，今年都再次回到波士頓參展。
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| 智利是新鮮及冷凍鮭魚片的最大出口國。 (周菊子攝) |
經過新冠病毒疫情衝擊3年後，海產及水產業的製造商，運輸商，養殖業者，以及物流及冷藏公司們之間，有了前所未有程度的合作。在國際貨幣基金 (IMF)的2023年全球經濟成長將跌至2.9%，但2024年將增加至3.1%，以及全球海產市場的複合年增長率將達1.41%，供應鍊仍然不穩定的預估中，海產商們對景氣復甦都抱著既忐忑，又迫不急待的感覺。
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