僑務委員會遴聘名師名廚前往美東地區舉辦
臺灣美食廚藝教學
2014/5/7
僑務委員會為配合推動臺灣美食國際化，行銷臺灣美食品牌形象，並協助美東地區僑營餐飲業提升經營實力，特訂於5月15日至6月5日前來美國邁阿密、華府、紐約及波士頓等地辦理「2014年美東地區臺灣美食廚藝巡迴講座」。
此項活動特聘請臺灣明道大學餐旅管理系黃副教授汶達及弘光科技大學餐旅管理系許助理教授凱敦擔任講師，另聘請弘光科技大學學生實習餐廳林主廚士育及同德家事商業職業學校楊老師盛堯擔任助理講師。黃副教授曾擔任弘光科技大學專任西點主廚，並曾獲得2012年奧林匹克國際廚藝大賽(IKA Olympics)藝術類烘焙組銀牌、2011年韓國首爾第8屆國際展能節職業技能競賽-蛋糕裝飾職類國際銅牌等獎項；許助理教授曾擔任本會「2013年美中及美西地區臺灣美食廚藝巡迴講座」及「2012年大洋洲臺灣美食廚藝巡迴講座」等講座講師，廚藝精湛且教學認真，頗受僑胞及僑營餐館之肯定，並獲得2012年奧林匹克國際烹飪大賽(IKA Olympics)等廚藝比賽大獎；此外，隨行之助理林主廚及楊老師廚藝歷練及實作經驗亦相當豐富。本次活動將傳授臺灣美食及宴席臺菜廚藝，並對僑營餐館提供經營諮商輔導。
「2014年美東地區臺灣美食廚藝巡迴講座」在波士頓辦理日期自5月28日至6月3日，由波士頓安良工商會主辦華埠商會協辦。期間自5月29日至5月31日3天將有廚藝教學及諮商活動，其中6月1日四位廚藝老師將與 The Cambridge School of Culinary Arts 廚藝交流，當晚將在中國城Shojo餐廳成果展，6月2日將在中國城龍鳳餐廳學生成果展晚宴。以上兩場餐宴詳細情形將會在近期內另行公佈。
沒有留言:
發佈留言