台灣美食廚藝班成果展 電音三太子助陣

台灣美食廚藝班學員們在成果展後和三名老師陳嘉謨(中)、童柏皓(前右二)、林致遠(前左三)，以及麻州眾議員陳德基(前左二)合影。(周菊子攝)

 波士頓僑務委員陳家驊(左二起)代表波士頓市議員林乃肯(Bill Linehan)頒發表揚狀
給陳嘉謨。經文處處長洪慧珠、麻州眾議員陳德基、波士頓僑教中心主任黃正杰，
和波士頓安良工商會會長梅宇國、龍鳳酒樓東主梅錫銳等人合影留念。(周菊子攝)

                   (Boston Orange 周菊子波士頓報導) 僑委會、波城安良工商會和龍鳳酒樓合作的台灣美食廚藝班，七月二日晚結業，耍噱頭做秀，給近三百名社區大眾帶來一晚好吃、好看、好玩的三好歡樂。

            在成果展之前的五天中，台灣美食廚藝班的32名學員，跟隨來自台灣的高雄餐旅大學副教授陳嘉謨，以及擅拉麵的童柏皓，精水果蔬菜雕的林致遠等三名師傅，學了22道具有台灣特色的大菜小吃。

台灣的電音三太子為台灣美食廚藝班唱保庇歌。(周菊子攝)

七月二日成果展這晚，他們挑了內有香浸花枝肉、炸雲吞湯餃、巧手鮮魷魚、台灣鹽酥炸雞、台式雞卷等五道菜的拼盤，以及沙律蝦球盅、台式四寶湯、避風塘龍蝦、糖醋鮮魚肉、麻婆咖哩蟹、火燒鳳梨骨、台式虎咬豬(梅干菜扣肉夾麵餅)、以及寶島映雙輝的甜品等菜色，展示他們學藝五天的成績。

波士頓華商經貿聯誼會會長郭競儒(左二)等學員捧燭光拼盤出場。(周菊子攝

學生代表韓咪咪致詞時感言，謝謝老師們教他們認識了那麼多台灣美食，更學到做菜有如生活，油鹽糖醋，點點滴滴都要恰到好處。

由於去年的台灣美食廚藝班成果展搞排場，「笑果」奇佳，一眾學員和老師，今年再巧用心思，又製造出一場氣氛歡樂，引人爭搶鏡頭的「大秀」。

童柏皓(左)示範用麥芽糖做龍鬚糖的步驟。陳維禮(右)代用英文做傳譯。(周菊子攝)

典禮在司儀林海倫宣佈開始，嘉賓致詞後，全場燈光暗下來，電音三太子大跳保庇舞出現，陳嘉謨等大師傅和戴高頂白色廚師帽，排成一列，捧著燭光大拼盤的學員們，接著跟隨穿著一身龍袍頂戴的「皇帝」魚貫進場，逐桌送菜，全場立刻就騷動起來。包括波士頓華商經貿聯誼會會長郭競儒、春田市Fusion餐廳老闆張耀熙，劍橋市常熟餐廳東主之一陳永昌，中華頤養院營養主任金杏濱，黃氏宗親會婦女部主任黃周麗桃等等一眾捧菜學員們的親朋友好，全都興高采烈的擠出來搶鏡頭。

中場時，童柏皓在Sudbury荷花苑大廚陳維禮協助做英文說明下，即席示範拉龍鬚糖，把一陀微黃透明的麥芽糖，中間挖個洞，變成圈，再雙手拉扯開，揉合的重複做好多次，但也不到五分鐘，就拉成白色細如龍鬚的龍鬚糖了，再灑上一點芝麻增加滋味，每個人嚐到的人，都說好吃。

            林致遠秀蔬果雕時，也把觀眾吸引得擠滿台前，要看個清楚。獲贈胡蘿蔔蝴蝶的人，都忍不住稱讚，蝴蝶翼切得真薄。

 陳維禮(左三)當起司儀，請梅錫銳(右起)、趙鍾英、黃正杰、林海倫、陳德基、洪慧珠
等人接受蔬果雕成品。(周菊子攝

            駐波士頓台北經濟文化辦事處處長洪慧珠、波士頓僑教中心主任黃正杰在開幕致詞時表示，台灣美食廚藝班沒有龍鳳酒樓的梅老闆大力支持，絕對辦不成。波士頓社區很幸福，有這麼多熱心，願意共襄盛舉的人。波士頓僑務委員陳家驊代表波士頓市議員林乃肯(Bill Linehan)頒發表揚狀給陳嘉謨。

            梅錫銳則代表龍鳳、安良工商會感謝三名老師不遠千里來教社區大眾做菜，還指出當晚特地安排了張正山、黃少堅、甄若矛、吳影、張婉哲、梅凱生等人唱奏助興，給社區大眾一個歡樂晚上。

            麻州眾議員陳德基與母親及一名女朋友在席畢，離場時，讚不絕口的說，從來沒吃過那麼好吃的中菜。黃周麗桃表示，黃氏婦女部以後聚會，又多了好幾樣新菜共享。不到半年前，才和夫婿等人在大波士頓開了家新餐廳的林海倫也說，老師教會她們好多，尤其是台灣的卦包，很受歡迎。