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Thursday, August 09, 2012

Shōjō餐廳,八月八日在華埠開張



波士頓華埠又有一家新餐廳了。泰勒街9號,龍鳳酒樓一樓地面的Shōjō餐廳,八月八日以洪青舞獅、嘉賓剪綵,正式慶祝開張大吉。
            麻州眾議員黃子安,波城僑領陳毓禮等人應邀剪綵。余文博夫婦,司徒宗達,關麗莎、余麗媖等多人到賀。
            華埠一帶,在廣東式、台灣式、四川、南北風味等中餐之外,早就有日式、韓式餐廳,但Shōjō是唯一一家強調以法式技術,亞洲食材烹調的現代化餐廳兼酒吧。
            完全由年輕人掌舵的這家餐廳,才開張就已推出臉書(Facebook)鍊接,已有298名按了「喜歡」,70多人在網上討論。
            餐廳東主梅沛傑表示,他們希望以合理價格提供高品質餐飲,頭盤、主菜,各在十元、廿元以下。進門食客不但能享受到獨特的美味食物,還可藉由半人半猴,終其一生,週遊世界,尋覓清酒之河的Shōjō這神秘傳說,感受那種悠想味道。
            該餐廳受過烹調法式大菜訓練的大廚Nick Lee等人在構想餐廳特色菜式時,花了很多巧思,解構市場上各餐廳現有的菜式後,更換亞洲食材,重新設計,推出別人沒有的佳餚,包括中國菠菜,日本茄子,芋泥,乳豬包等。
            開張以來這些天,該餐廳最受歡迎的其中一道頭盤是做法極特殊的鴨液薯條。
            Shōjō的地址為9 Tyler St., Boston, MA,電話為617-423-7888

           
圖片說明:

            麻州眾議員黃子安(前左二起)、東主梅沛傑、僑領陳毓禮等人為Shōjō開張剪綵。

            Shōjō的大廚Nick Lee()和東主梅沛傑()

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