Shōjō餐廳，八月八日在華埠開張

波士頓華埠又有一家新餐廳了。泰勒街9號，龍鳳酒樓一樓地面的Shōjō餐廳，八月八日以洪青舞獅、嘉賓剪綵，正式慶祝開張大吉。

            麻州眾議員黃子安，波城僑領陳毓禮等人應邀剪綵。余文博夫婦，司徒宗達，關麗莎、余麗媖等多人到賀。

            華埠一帶，在廣東式、台灣式、四川、南北風味等中餐之外，早就有日式、韓式餐廳，但Shōjō是唯一一家強調以法式技術，亞洲食材烹調的現代化餐廳兼酒吧。

            完全由年輕人掌舵的這家餐廳，才開張就已推出臉書(Facebook)鍊接，已有298名按了「喜歡」，70多人在網上討論。

            餐廳東主梅沛傑表示，他們希望以合理價格提供高品質餐飲，頭盤、主菜，各在十元、廿元以下。進門食客不但能享受到獨特的美味食物，還可藉由半人半猴，終其一生，週遊世界，尋覓清酒之河的Shōjō這神秘傳說，感受那種悠想味道。

            該餐廳受過烹調法式大菜訓練的大廚Nick Lee等人在構想餐廳特色菜式時，花了很多巧思，解構市場上各餐廳現有的菜式後，更換亞洲食材，重新設計，推出別人沒有的佳餚，包括中國菠菜，日本茄子，芋泥，乳豬包等。

            開張以來這些天，該餐廳最受歡迎的其中一道頭盤是做法極特殊的鴨液薯條。

            Shōjō的地址為9 Tyler St., Boston, MA，電話為617-423-7888。

           

圖片說明：

            麻州眾議員黃子安(前左二起)、東主梅沛傑、僑領陳毓禮等人為Shōjō開張剪綵。

            Shōjō的大廚Nick Lee(左)和東主梅沛傑(右)。