雙囍燒臘在Braintree開張新店 市長Erin V. Joyce親自來賀

Braintree市長 Erin V. Joyce(左一）祝賀雙囍燒臘開張。（雷海提供）

 （Boston Orange周菊子麻州報導）麻州碧樹市(Braintree)的雙囍燒臘餐廳（Shoyu Boston II），8月24日在市長Erin V. Joyce和市議會副議長Elizabeth Maglio親自出席，向東主梅志堅、鍾偉檀致賀，洪青體育會舞獅祝福，十幾個花籃在店門外一列排開的喜氣洋洋中，隆重開幕。

梅志堅（右）、鍾偉檀（左）說明，這第二間雙囍燒臘像廣式茶餐廳，
還供應蝦餃、燒賣。（周菊子攝）

人口約3.9萬，亞裔佔約22.2%的碧樹市(Braintree)，因為緊鄰麻州亞裔人口第二多的昆士市，中餐館只有5家左右。既有傳統美式中餐，主打廣東燒臘，還供應蝦餃、燒賣、餛飩麵（雲吞），有茶餐廳風味，讓人有更多選擇的雙囍燒臘餐廳（Shoyu Boston II）開張，這天吸引來川流不息人群。

碧樹市市長Erin V. Joyce還送給「雙囍燒臘餐廳」東主一份表揚狀，感謝他們連同緊鄰的Culinary Pizza & Sub，在碧樹市一連開張2家餐廳，為該市增加就業機會，助長經濟。

梅志堅（右）、鍾偉檀（左）和這天因故未到現場的阮振富攜手打造雙囍集團。
（周菊子攝）

梅志堅、鍾偉檀和阮振富這3個查理士城高中( Charlestown High)同學，都是十一、二歲時隨家人移民來美的第二代，相識相知幾十年，做過早從十三年前在索格斯鎮開餐館後，就一直攜手經營餐飲業，並成立了雙囍集團（Shoyu Group），和不同合夥人合作，陸續開張了波士頓市，以及碧樹市的2間雙囍燒臘餐廳（Shoyu Boston II），加上在索格斯（Saugus），安多福（Andover）等地開設的雙囍餐廳酒吧（Shoyu Restaurant & Bar），麾下已經有4家雙囍餐廳了。

雙囍集團買下了「新美園」舊址，翻修成雙囍燒臘，旁邊再開披薩店，
照顧顧客的不同口味。（周菊子攝）

下個月還要再添2家，在碧波地（Peabody）之外，他們已接手，位於波士頓市夏利臣街的竹笙餐廳，也將搖身一變成為雙囍集團麾下的日式，中式融合餐廳。

梅志堅透露，為了方便自己的餐館裝修及維護，他們甚至還經營有一家建築工程公司。

雙囍燒臘新開張，還有新人禮包。

8月24日這天，不但有碧樹市市長及市議會副議長致賀，還有洪門致公堂前主席陳偉雄，湯偉立，波士頓華人排球協會會長雷海都前來道喜，場面十分熱絡。