寶島水煎包店在牛頓市開張啦！ 台灣地道小吃在這兒

寶島水煎包店剪綵。（周菊子攝）

             (Boston Orange周菊子波士頓報導) 在Line上已有500名粉絲，實體店在麻州牛頓市的寶島水煎包店（Formosa Bun & Dumpling Factory），今（3月28）日正式剪綵開業了。麻州眾議員，牛頓市長，波士頓經文處處長等，許多嘉賓到賀，現場十分熱鬧。

潘譓如（左）感謝牛頓市長Marc Laredo（右）支持。（周菊子攝）

寶島水煎包店開張，牛頓市長Marc Laredo（右一），波士頓經文處處長廖朝宏（左一）
等嘉賓雲集。（周菊子攝）

            從紐約遷來波士頓的潘譓如，在餐飲業有豐富經驗，1999年到2012年間，曾在Benihana 上市連鎻餐飲集團 擔任美東分部Haru sushi曼哈頓時代廣場總經理，並在2005到2012年間連續獲整個集團的年度總經理獎，2013到2023年在紐約自創品牌的經營NorikoH 等餐廳，去年才在波士頓僑務委員郭競儒，波克萊台灣商會理事陳玉瑛等人支持中，來麻州牛頓市開水煎包，煎餃，蔥油蛋餅，飯糰外賣店，把台灣小吃味道帶進麻州。

波克萊台灣商會會長陳冠中（左）和曾任該會會長的波士頓僑務委員郭競儒（右）
在現場幫忙遞送水煎包。（周菊子攝）

            潘譓如這家位於牛頓市中心，740 Beacon Street的水煎包店，其實早從去年下半年就開始籌備了，只是礙於裝修，申請證照費時，在這天的正式開業之前，一直以訂購方式，滿足台灣鄉親們的要求。店裡推出的每樣試菜，包括牛肉麵，梅菜扣肉，羅漢齋，韭菜盒子，全都讓嚐到的人讚不絕口，口碑也傳了出去。

            今日一早，氣溫雖然甚至只有華氏28

代表牛頓市的2名麻州眾議員，Greg Schwartz（右起），馬惠美和牛頓市長Marc Laredo
，以及牛頓市前任議員（左一）都來祝賀潘譓如和郭競儒的寶島水煎包店開張。
（周菊子攝）

度，蒞臨剪綵的嘉賓人數，出人意料之外的多，包括牛頓市市長Marc Laredo，麻州眾議員馬惠美（Amy Mah Sangiolo）、Greg Schwartz，駐波士頓台北經濟文化辦事處處長廖朝宏、僑教中心主任高家富、紐英崙中華公所主席雷國輝、中華總會會長余麗媖、僑務委員郭競儒、波克萊台商會會長陳冠中等，至少9

潘譓如（左起）送別2名麻州眾議員，馬惠美和Greg Schwartz。（周菊子攝）

人。已退休的哈佛教授

潘譓如感謝中華總會會長余麗媖的幫忙。（周菊子攝）

李敦厚，也特地前往道賀。

            今年1月才上任的牛頓市市長Marc Laredo在致詞時說，我太激動了。他為水煎包店等了那麼久才拿到所有證件，感到抱歉，直說牛頓市的經濟發展主任等人在過去這3個月來，在推動牛頓市經濟發展的方法上，做了徹底改變。市政府就是要打破障礙，支持企業，防止人們在開張企業上遭遇拖延狀況。他將繼續努力。

潘譓如笑說牛頓市長一定得去台灣嚐嚐地道台灣小吃。（周菊子攝）

            廖朝宏處長代表台灣政府恭喜寶島水煎包店開張。他說，人們想到台灣時，常常是先想到半導體，或著台灣的韌性與高科技創新，但是更簡單，更有力量的是台灣的美食。他敢保證寶島水煎包店做的水煎包是全新英格蘭做得最好的一家。他謝謝所有到場者對台灣美食，地方企業的支持。

潘譓如親自製作水煎包。（周菊子攝）

            店東潘譓如感謝諸位嘉賓出席之際，特地鼓勵牛頓市長訪問台灣，說台灣有更多美味小吃，在這兒可嚐不到。惹得牛頓市長大笑的說，嗯，這想法他喜歡。