今年跨入第八屆的加斯林糖尿病中心亞裔糖尿病協進會(AADI)「一匙薑(A Spoonful of
Ginger)」籌款會，三月廿六日晚匯集了近四百人，在波士頓美術博物館(MFA)新翼─美國藝術館表揚代表陳氏家族的陳維禮、以及王本仁、甄碧鳳，宣佈獲贈十萬美元，成立李錦昆(Lawrence &
Evelyn Wing)家族講座。
AADI會後表示，今年的「一匙薑」，共籌得$270,760。
加斯林糖尿病中心亞裔糖尿病協進會(AADI)共同主任金良城、徐千田在會中表示，全美各地染患糖尿病者不斷增加，其中亞太裔增加比率最高，甚至有報告預測，到2030年時，全世界新增加的糖尿病患者，有一半是亞太裔島民。研究相應防治辦法，顯然是刻不容緩的重任。
去年該會策劃，和人合作，舉辦了針對亞太裔的第一次全國性糖尿病會議，發表了第一份瞭解年輕亞太裔美人感染糖尿病原因的生理研究，也總結了他們的亞裔糖尿病研究。今年，他們將於五月再次舉辦這一會議，並致力推動政府制定計劃，提醒人們，尤其是亞裔關注防治糖尿病，並繼續在摩頓市(Malden)、麥德福市(Medford)、昆士市(Quincy)、勒星頓鎮(Lexington)及安多福鎮(Andover)等地，以上有高堂，下有子女的「三明治夾心階層」為主要對象，舉辦有關運動及營養的教育性講座。
根據美國疾病防治中心的全國糖尿病實況報導，在2010年內，全美有二千五百八十萬人患有糖尿病，約占全美總人口的8.3%，其中一千八百八十萬人已經診斷確定，另有約七百萬人未經診斷，不知道自己患有糖尿病。65歲以上的有一千零九百萬人，20歲以下的，有廿一萬五千人。20歲以上的新增病患有一百九十萬人。糖尿病是導致腎衰竭、失明、截肢、心臟病、中風的主要原因。在全美十大死因中，排名第七。
該一報告的分類數據，包括非西語裔白人、非西語裔黑人，但無亞裔。AADI的未來努力目標之一，也包括建立亞裔相關數據。
在加斯林糖尿病中心擔任首席科學家的金良城表示，該會得以有前述這許多工作成果，全靠各界熱心人士的慷慨捐助與支持，包括代表陳氏家族的陳維禮，以及王本仁、甄碧鳳。
當年參與創辦「一匙薑」籌款晚會的李超榮，這晚也宣佈捐款十萬元給AADI，設立李錦昆(Lawrence & Evelyn Wing)家族講座，藉以紀念患有糖尿病，十年前過世的父親李錦昆，以及去年過世的母親Evelyn。
AADI今年的「一匙薑(A Spoonful of Ginger)」籌款會，華裔參與度比往年提高了許多，共同主席為周樹昂、莫漪華夫婦，以及Bettina Chiu，司儀為第七號頻道電視台記者吳芝蘭(Janet Wu)，籌辦委員會的33人中，包括黃瑞瑜在內，也有不下17人。
出席活動的華人，今年也明顯的比往年增加許多。陳氏家族，包括患糖尿病30多年的大家長鄭阿桃，以及二哥陳永富、四哥陳永茂、五哥陳永昌，和去年新婚的第三代陳維禮、夏一樹夫婦等，全家有十幾人到會。陳家好友，馬滌凡、蔣繼美夫婦，更是當然不缺席。
李氏家族，有李超榮以及叔叔李錦光、李伍碧香夫婦，李錦棠、李廖認寬夫婦等，還有李保華，和李超榮的好友群，陳穎玉、吳弭等人。
都住在布魯克蘭鎮的張香蘭、林曉英、查幼梅，也和范欽強、范王柳娥、王英健、黃素英，黃國麟、黃周麗桃、馬曾夏慧、陳秀英等人，
參與展示健康美食的25家餐廳、食肆與大廚中，華裔經營的有常熟(Changsho)的陳維禮、「麵粉烘焙店(Flour Bakery)」以及Myers
& Chang的張柔安、Mem Tea Imports的Gilbert
Tsang，涮涮鍋(Shabu-Zen)的黃國強(David
Wong)，星星(Xin Xin)餐廳的劉凰雲、楊光霖、楊秀鳳、楊秀儀、Budda
C的陳順利，Cafenation的張志定，以及帝苑大酒樓、華埠餐廳。
西人大廚及餐廳包括夏棚(Summer
Shack)的Jasper White、Petit
Robert連鎖餐廳的Jacky Robert，Bravo餐廳的Tim
Partridge， Tremont 647的Andy
Husbands，Hamersley’s Bistro的
Gordon Hamersley， Stella的Evan
Deluty，法蘭克林餐廳(Franklin Café)的Brian
Reyelt，Taranta 的Jose Duarte，劍橋廚藝學校的Roberta L. Dowling等。Basho 日式啤酒店也參加了食品展示。
AADI在當晚派發的節目冊中，還特提供了劍橋廚藝學校的叉燒，常熟餐廳的蒸白菜魚捲，夏棚餐廳的razor clam seviche、Taranta餐廳的祕魯豬肉三明治、星星餐廳的越南鮮春捲等菜餚的食譜，供有心者自己在家照版烹調。
圖片說明：
加斯林糖尿病中心亞裔糖尿病協進會(AADI)共同主任金良城(第一排右三)、徐千田(第二排右一)和「一匙薑(A Spoonful of Ginger)」籌款會的大廚們，包括陳維禮(前)、甄碧鳳(第一排左四)、黃國強(第一排組三)、Jasper White(第三排右一)、張柔安(第三排右二)等人在活動結束前合影。(菊子攝)
陳氏家族的鄭阿桃(前右三)和陳維禮(前中)，以及陳永昌(左一)、陳永富(前左三)、陳永茂(後右四)等人，聯袂出席盛會。(菊子攝)
陳維禮(左起)、甄碧鳳、王本仁等三人，獲加斯林糖尿病中心「一匙薑」活動表揚。(菊子攝)
李超榮(右一)慨捐十萬元，設立加斯林糖尿病中心李錦昆講座後，和好友吳弭(右三)，以及李伍碧香等人合影。(菊子攝)
莫漪華、周樹昂(右一、二)夫婦和好友李錦棠、李廖認寬夫婦(前左一、二)，黃素英、王英健夫婦(後左二、三)等人在會中合影。(菊子攝)
張安柔(左起)、Jasper White、甄碧鳳因廚藝結緣，已是多年好友。(菊子攝)
星星餐廳的劉凰雲、楊光霖、Tony B.、楊秀鳳、楊秀儀等一家人，在「一匙薑」中供應越南式鮮春捲，大受歡迎。(菊子攝)
波士頓美術博物館的「一匙薑」會場佈置有曲胡立(Dale Chihuly)的巨型玻璃藝術品，非常壯觀。(菊子攝)
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