黃汶達，許凱敦，林士育，楊盛堯等四名大廚，從五月廿九日到三十一日間，在波士頓安良工商會大樓教做美食，包括紅燒及清燉牛肉麵，炒酸菜，滷牛腱，黃金泡菜， 酸白菜，台味炸豬排，滷肉燥，三杯雞，涼拌南瓜，小籠湯包， 芝麻球，蛋糕裝飾等，十幾樣美食。
這幾位以藝術創作出名的老師，喜歡變花樣，上課時邊教學員們如何把菜做得好吃，邊傳授變化竅門。
譬如做牛肉麵，要用高湯，得先把牛骨，牛碎肉放進沸水中煮滾，去除表面血水泡沫後，加洋蔥，胡蘿蔔，薑，蔥，煮開後，用慢小火燉煮大約六小時，用快鍋煮約一個半小時，隔天再煮就更香濃。
調味薑蔥要加砂糖爆香，視各人口味放入辣豆瓣醬，黑豆瓣醬，然後再加洋蔥，中藥包，放入牛肉熬上一小時，敖到熟軟。
幾名老師都說，做菜要好吃，材料得講究，就以牛肉麵來說，用美國牛，澳洲牛，味道都會有差異。至於牛肉麵用什麼麵，更有許多變化，一般來說拉麵比較有嚼頭，口感好些。
由於近年人們談味精色變。楊盛堯指出，可用香菇，昆布（海帶），干貝等天然食材打成粉末，取代味精，一樣有很好的調味效果。
六月一日晚，幾名大廚和龍鳳酒樓大廚梅球活，少東梅佩凡，波士頓華僑文教中心的許淑芬等人合作，以“席前小碟 ( 醉雞、鹽酥雞、素鵝、酸蘿蔔 )，栗蓉瑪粒帶子羹，田園四蔬，北京片皮鴉，Xo醬螺片，法式羊排，紅燒牛肉麵，小籠湯包，綠豆甜湯，蓮蓉芝麻球這幾道大菜，擺出成果宴。
駐波士頓臺北經濟文化辦事處處長洪慧珠，組長簡宏昇，劍橋廚藝學校老師甄碧鳳，這天都是座上客。波士頓安良工商會的兩名會長，黃國健，李天生特地請該會顧問余文博代表，感謝師傅教導，又為波士頓帶來新鮮的中菜烹飪法。
曾在春田市開Fusion餐廳的張耀熙倒是很興奮，認為這次學到很多烹飪技藝，尤其是小籠包，紅燒牛肉麵這兩樣美國顧客越來越喜歡的菜，等做得地道時，搞不好再重起爐灶開餐館。
六月二日晚，四名大廚由許凱敦擔綱，和龍鳳酒樓一樓的燒酒（Shojo
Asian Bar $ Bistro）餐廳大廚，Jeremy Lee，梅沛傑合作，以“台灣之味（Taste of Taiwan）”為主題，端出“台灣沙拉卷，海鮮肉水餃，鳳梨醋豬排，清燉牛肉麵，紅燒牛肉麵”幾道菜，讓洋顧客嚐嚐台菜。
二日晚，有五十多個座位的燒酒餐廳爆滿。第七號頻道電視台主播吳芝蘭在老饕好友邀約下，一起來嚐鮮，每道菜都稱讚，直說真好吃，從來沒嚐過。
圖片說明：
波士頓安良工商會會長黃國健（前右ㄧ），李天生（後左一）與台灣大廚黃汶達（前右二起），許凱敦，經文處長洪慧珠，劍橋廚校甄碧鳳，以及學生陳正行（後右起），郭競儒，金太太，張耀熙等人在晚宴中合影。（菊子攝）
新英格蘭台灣商會現任會長許炳煌（右二），曾秀梅夫婦，和波克萊台商會顧問郭競儒（左一），和林海倫（中）都是朋友，在台灣廚藝晚宴中同桌暢敘。
來自台灣的四名大廚在晚宴結束後，和龍鳳酒樓大廚梅活球（右三），龍鳳酒樓少東梅佩凡（左一）合影留念。四名大廚右起為林士育，楊盛堯，許凱敦，黃汶達。（菊子攝）
燒酒餐廳的顧客，以洋人為主。（菊子攝）
第七號頻道電視台主播吳芝蘭（右一）在朋友邀約下，一起來嚐她也沒吃過的台灣菜。（菊子攝）
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