Jasper White

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「一匙薑」美食籌款大會 廿名廚獻藝

包括十三家華人開設餐廳在內的廿家中西餐廳，五日晚在「州室(The State Room)」義務烹煮美食，為加斯林糖尿病中心的美國亞裔糖尿病研進會籌得十七萬五千多元，也提高了人們對亞裔是染患糖尿病高危險群的警覺。

這一名為「一匙薑」（A Spoonful of Ginger）的美食籌款大會，主要目地在為加斯林糖尿病中心(Joslin Diabetes Center)美國亞裔糖尿病研進會(AADI)今年進行的「是否飲食改變使得亞裔更容易得糖尿病」研究籌款。

加斯林糖尿病中心研究主任金良城(George King)於西元兩千年創辦美國亞裔糖尿病研進會(AADI)，研究數年後，得出在美亞裔患糖尿病機率竟比美國人高兩至三倍的結果，而且估計到二零三零年時，可能全世界有一半的糖尿病患者是亞太裔人。今年二月，AADI進一步成立了亞裔診所(Adian Clinic)，以在研究之外，直接向亞裔提供如何防止、治療糖尿病的服務。

亞裔糖尿病研進會副主任徐千田表示，體重增加，尤其是增加在腹部，都可能會增加糖尿病染患機率。該會希望幫助亞裔藉調整飲食，降低得病可能性，也藉「一匙薑」美食籌款大會，把亞裔、飲食及糖尿病防治結合在一起，提高亞裔對「亞裔得糖尿病比率比美國人更高」這一研究發現的認識。

五日晚，AADI藉波士頓名廚Jasper White，美食籌款大會主席李超榮協助，請來藍薑(Blue Ginger)餐廳東主蔡明昊，劍橋廚藝學院亞洲菜講師甄碧鳳，以及著有九本中國菜及文化書籍，在紐約時報上撰寫飲食專欄的作者Nina Simonds擔 任大會主持，七號電視台記者吳芝蘭擔任司儀，另外再邀來十七家中國、日本、泰國、印度餐廳，在會場擺出共廿個攤位，讓出席者試吃各色亞洲美食。不少出席 者，尤其是西方人，在現場嚐到以前沒吃過的菜餚，一盤又一盤的欲罷不能，直說花一百五十元入場，又做好事，又飽口福，實在值得。

不過許多出席沒留意到，當晚其實是認識餐廳老闆的絕佳機會，幾乎所有參與活動的餐廳，都有老闆親自坐鎮或抓鍋鏟，從一進門右手邊起，華埠餐廳的老闆，司徒慶羨與司徒麗瑛夫婦就和女兒司徒玉貞，好友陳灼鑑穿著最搶眼的紅色T恤迎賓，接著是藍薑餐廳的蔡明昊，醉瓊樓及金葉居的黃綺、梁國忠，風雅居的鄭善理，九龍餐廳的黃安迪(譯音)，麵粉店(Flour)的張柔安，永新燒臘的洗(兩點水)永強、碧雲夫婦，川王府的胡征，Oishii壽司吧的廷文顏，CK的餐廳的仇師傅。左手邊則一路有龍鳳酒樓的梅惠聰，常熟餐廳的陳永貴、陳永富兄弟，小桃園的甄宗邱，劍橋廚藝學院的甄碧鳳。其餘的當然有「夏棚(Summer Shack)」餐廳的Jasper White，以及Bombay Club、Clio、Elephant Walk、Au Bon Pain等餐廳。

AADI的營養師張少慧透露，該會將在五月份更新www.aadi.joslin.harvard.edu網站健康村的內容，進一步幫助亞裔、華人上超市、進餐廳時，該怎麼挑選對健康有益的食物。

「王家衛電影回顧展」

位於劍橋市的布瑞托戲院將自四月八日至十四日，舉辦「王家衛電影回顧展」，放映共七部王家衛執導的影片。

從 一九八八年執導演筒，拍「旺角卡門」至今，以拍片沒有劇本聞名，卻備受影展青睞，獲獎無數的王家衛，十七年來，只拍過八部作品，其中一九九七年拍成的「春 光乍洩」，更讓他成為首名在坎城影展中奪得最佳導演獎的華人。二零零年推出「花樣年華」後，他又硬是讓觀眾等了四年，才於去年推出新作「2046」。數日 前，台灣東森新聞網透露，王家衛已定今夏再開拍新片。這回，女主角將是美國好萊塢紅星妮可基曼，男主角嘛，傳說是梁朝偉，但王家衛不肯證實。

布瑞托戲院的「王家衛電影回顧展」，除了新發行的「2046」外，將一網打盡的放映他這些年間拍過的所有電影，包括1988 年「 旺角卡門」，1990年「 阿飛正傳」，1994年 「重慶森林」及「東邪西毒」，1995年 「墮落天使」，1997年 「春光乍洩」，2000年「 花樣年華」。

影片放映的日期及時間為：

四月八日及四月九日下午五點四十起，各放映三場「阿飛正傳」。這部片，由張曼玉、張國榮、張學友、劉德華、劉嘉玲主演，曾獲一九九一年香港電影金像獎為的最佳影片及最佳導演、男主角、攝影獎，以及同年的金馬獎最佳影片獎。四月十日(週 日)晚七點半，放映張曼玉、張學友、劉德華主演的「旺角卡門」，四月十日的下午五點十五及九點四十五分，則放映張曼玉、張國榮、張學友、劉德華及林青霞主 演，在一九九四年獲得威尼斯影展最佳攝影，香港電影金像獎最佳電影、金馬獎最佳攝影的「東邪西毒」，四月十一日晚上七點半，及四月十二日晚上八點，放映梁 朝偉、王菲、林青霞、金城武主演的「重慶森林」，四月十一日的下午五點半，九點四十五分，及四月十二日晚上八點，放映黎明、李嘉欣、金城武、楊采妮主演的 「墮落天使」，四月十三日下午五點半起放映三場，梁朝偉、張國榮、張震主演，獲得一九九七年坎城影展最佳導演獎，香港金像獎最佳男主角獎，金馬獎最佳攝影 獎的「春光乍泄」。四月十四日下午五點十五分起，放映三場，由張曼玉、梁朝偉主演，在二零零零年獲得坎城影展最佳男主角獎，香港金像獎最佳男、女主角獎， 金馬獎最佳女主角獎的「花樣年華」。

布瑞托戲院地址為40 Brattle Street, Cambridge, MA 02138，查詢可洽617-876-6838，或上網http://brattlefilm.org/calendar.html。

華埠居民會共同主席甄錫麟(右一)、梅陳月嫦、余仕昂和廣教學校董事長雷國輝、華美福利會董事長陳美霞、行政主任李秋明等人爭取華埠居民支持兩機構在泰勒街蓋永久會址。(菊子攝)

華信屋居民籲請華埠居民會拒漲租百分之十

波士頓華埠居民會六日晚在昆士小學飯堂召開月例會。會中廣教學校與華美福利會攜手說明兩機構位於泰勒街八十七號新廈，預定明年施工；一群哈佛、MIT學生說明他們設計的A地段發展藍圖；華信屋居民籲請華埠居民會及社區機構支持，制止租金劇漲百分之十。

七、 八名華信屋居民六日晚聯袂出席華埠居民會。其中一名謝姓居民代表陳情，指號稱為可負擔住宅的華信屋，自一九九四年交屋後，房租每年加幅在百分之三至百分之 五之間，今年卻從四月份起，一漲就百分之十，讓他們大感吃不消，怕會繳不起房租被迫逼遷。目前透過華人前進會的協助，他們正在連成一氣，要和華信屋管理公 司談判，希望華埠居民會及其他社區機構能支持他們，爭取降低租金加價幅度。

謝姓居民表示，以她個人為例，一九九四年時，房租是四百八十一元，二零零四年時，漲到六百六十九元，四月份起，新房租卻是七百五十元，比她丈夫每月可領的退休金還要高廿多元。她非常擔心會落得無家可歸。

華 人前進會陳玉珍指出，近一、二年來，華埠內住宅大廈大幅加租事件頻傳。該會迄今已幫過彩絲大廈居民和管理公司打交道，促使聯邦房屋住宅部扼阻了加租百分之 廿五的要求，愛丁保羅街廿一號大樓的十二戶居民，也可等到管理公司把大樓維修到讓人可以接受的地步後，再商談加租事宜。她表示，管理華信屋的馬隆尼地產公 司(Maloney Properties)原本同意在三月廿七日和華信屋居民會面晤談，但臨時將晤談日期延至四月廿日。華信屋居民正試圖取得華信屋的財務報表，以期進一步瞭解大幅加租原由。

馬隆尼地產公司的華信屋經理蔡寶瑩昨(七)日表示，該公司只說過須和華信屋董事會商談後，再與居民晤談。四月五日的會議結果是她們決定將從更換電力公司，尋找其他補助計劃，來幫助受影響最大的三十戶中低收入住宅戶。蔡寶瑩指出，華信屋加租幅度已比麻州房屋局(Mass Housing)公 佈的租金幅度低二百至二百五十元。以三個房間的住宅單位為例，政府公佈的租金為一千二百四十五元，他們只加租到一千零四十五元。目前華信屋租金最低的三房 單位，月租為八百五十八元。她說，華信屋的加租幅度，是依照各個單位的面積大小來計算，約在百分之二至百分之十八之間。廿日，她們將在和居民晤談時，說明 所有細節。

廣教學校董事長雷國輝和華美福利會董事長陳美霞，行政主任李秋明，董事余達明等人，六日晚偕同設計師鄭繼良，波士頓重建局計劃員Sue Kim出席華埠居民會，說明兩機構預定在泰勒街八十七號興蓋永久會址的情況，也分別以他們都是為移民服務，為傳承中華文化盡力的非牟利機構為重點，在波士頓重建局於五月初舉辦公聽會之前，爭取華埠居民支持。

設 計師鄭繼良表示，兩機構的新建大廈將佔地六千九百五十一呎，共七層樓高，華美福利會佔用地下室，以及四、五、六樓，廣教學校佔用一、二、三樓。大樓會有二 部電梯，但沒有停車位。他們因此和波士頓交通局商量過，將要求把該大樓前的路邊停車位置，在白天改為供上下車暫時停洎用。

在 回答華埠居民會共同主席余仕昂提出的兩機構迄今已各籌得多少錢的問題時，雷國輝表示，廣教學校一直都在積極的做募款工作，目前已籌得共約二百四十多萬元， 其中約一百萬元，來自華埠眾人的支持。四年前，他們估計整棟大樓的建造費約需款七百多萬元，但後來設計改變，總價增至一千一百多萬元，廣教學校須負擔的部 份，也增至四百多萬元。他相信，在大樓動工前，廣教學校可至少籌到原本估計所須的三百五十萬元。

華美福利會的李秋明則表示，迄今該會已籌得一百多萬元。目前該會由董事會主席陳美霞及熱心人士在協助籌款，同時也在向銀行探尋貸款可能。其中麻州發展公司(Mass Development)已表示，可借給六百萬元。

會 中，華埠居民會的共同主席余仕昂，梅陳月嫦、甄錫麟，以及南灣發展計劃工作小組委員秦繼華，都發言支持兩機構的蓋永久會址計劃。但最近當選為亞美社區發展 協會董事的余淑勤，則在私下質疑兩機構的要求把大樓前原本供居民使用的路邊停車位置，在白天改成暫時上下車位置，將使地方上停車位不足的問題更形嚴重。

當晚，還有由漢娜費絲特包姆等七名由哈佛、MIT學生組成的設計隊，向華埠居民會講說他們和亞美社區發展協會合作的A地段發展計劃。

location of monitoring cameras.