2012年人口打破六萬大關的麻州摩頓市，昨（20
）日新張該市第一家台菜餐廳“一品香（Madarin Malden)“。摩頓市長葛帝生（Gary
Christenson）親自出席翦綵。
這家店，座落在摩頓市政府後的愉悅（Pleasant )街74號，佔地逾千呎，共有48個座位。菜單上印出來的各色菜餚逾百種，蚵仔煎，炸豆腐，筒仔米糕，炸大腸，鹽酥雞，三杯雞，北港雞卷，九層塔炒田雞，都讓老饕垂涎。
搬進摩頓市已四年，也來自台灣的韓菲，昨日表示，她等這家店開張，已經等了好久。現在，終於在摩頓市她也可以吃到台菜了。
店裡的紅牆，硬木地板，配鋪上白餐巾的餐桌，給人十分優雅的感覺。
“一品香（Madarin Malden)“的老板，李寶駿，李秀英倆夫婦，1980年代從台灣來美， 這些年間，在麻州北柏洛夫，安赫斯特等地，開過“四季紅”餐廳，以及外賣店，李寶駿也曾經在揚子江，常熟，荷花苑等著名餐廳打過工。
不過，為了要在摩頓市打響名聲，這家新開張的“一品香”，特地從台灣請來一名曾經在大飯店工作，善於烹煮浙江，台菜口味的大師傅來掌廚。李寶駿透露，過一陣子，他還打算再從紐約請一名台菜師傅來助陣。他們這家店，甚至可以接做酒席，只要預約，給出準備時間，就能做出好看又好吃的一整桌美味佳餚。
他說，到底這是他已斥資不下四十五萬元開的餐廳，當然要儘量做出口碑，做的有特色。
昨日的試菜，有豬耳朵，叉燒，炒米粉，炸腐皮，春捲，小籠包。好幾個人試了小籠包後問，怎麼菜單上沒有？
李寶駿笑說，他們打算每日推出一道特色菜，讓上門顧客有意外驚喜。小籠包，龍蝦炒年糕，就是其中之一。將來他們也考慮供應台灣出名的永和豆漿。
根據美國人口統計局的資料，摩頓市有亞裔13237人，佔總人口的22.3%，其中華人8111，佔該市總人口的13.7%。
李寶駿表示，他們兩夫婦選擇進摩頓市開店，也是因為這裡的亞裔人口越來越多，新市長有心經營，發展。儘管籌備開張時，為了申請駁接夠粗的瓦斯管等等，經歷不少周折，整整花了八個多月，比他們預計的時間長了很多，但幸好摩頓市府內的于艷很幫忙
。
美國人口統計局另一項在2007年的資料顯示，摩頓市內有企業4304，其中由亞裔經營的，佔了14.7%。摩頓市長辦公室的策略及企業發展長
Kevin Duffy透露，未來四個月內，愉悅街一帶將有五家新店開張，其中將至少有兩家是由華裔經營的企業，一為卡拉ＯＫ店，一為火鍋店。
查詢“一品香”詳情，可洽781-324-1148，781-324-1149。
圖片說明：
“一品香“老板李寶駿（右起），李秀英（中）夫婦邀得摩頓市長葛帝生(Gary
Christenson)，摩頓市第三區市議員John P. Matheson為新店開張翦綵。（菊子攝）
摩頓市長葛帝生(Gary
Christenson)（右）和策略及企業發展長 Kevin Duffy（左）恭賀李秀英（中）新店開張。（菊子攝）
“一品香”座落在愉悅街上。（菊子攝）
