中華耆英會與紐英崙婦女新運會，君子樓合作，昨（三）日下午在君子樓舉辦“耆英健康祕訣”講座。
中華耆英會的註冊營養師何慧寧，昨日以製作精美的幻燈片，生動地提醒六十多名出席耆英，要注意攝取營養，適度運動，經常小口喝水，適度補充體內水分，以常保身心健康。
何慧寧先指出，人到了一定年齡時，身體的新陳代謝功能開始減慢，肌肉和骨骼縮減，唾液和胃液的分泌量也減少，味覺，嗅覺和食慾都變得和以前不一樣。由於人體需要的熱量（calories），視乎要年齡，性別及活動量而異，想要保持身體健康，要把重點放在質量上，也就是食物的營養成分上。年紀大的人對蛋白質，鈣質，維他命D，維他命B12，食用纖維，鉀質，歐米伽(Omega)3，液體等營養元素，還有一些特別需要。
何慧寧指出，蛋白質是用來維持肌肉和骨骼重量，幫助傷口癒合，抵抗力，皮膚健康，重創後的康復進度等，耆英門可從瘦肉，家禽，魚類，豆腐，雞蛋，堅果，牛奶等食品攝取這一營養。
鈣質是傳送神經訊息，強化肌肉，骨骼，牙齒，幫助荷爾蒙分泌的營養元素，停經後的女性吸收鈣質能力減低，五十一歲以上的人，最好注意讓自己每天攝取1200毫克的鈣質。包括牛奶，酸奶，椰菜，白菜，西蘭花，菠菜，沙丁魚或三文魚等軟骨魚等，都含有豐富鈣質。罐裝的魚也可以。
維他命D則是幫助細胞成長，增加肌肉神經和免疫功能，也可以讓人減少
發炎。這一營養元素也能促進鈣質的吸收，進而幫助骨骼增長和重塑，預防骨質疏鬆。五十一歲到七十歲的人，最好每天攝取600個單位的維他命D，七十歲以上的人要把攝取量增加到每天八百個單位。耆英不妨考慮食用加鈣食品。
維他命B12可以幫助製造紅血球，神經功能，DNA的合成等。胃液少的人，就很難吸收維他命B12。缺乏維他命B12時，會貧血，疲倦，食慾不振，抑鬱，記憶力減退。十四歲以上的人，每天都應攝取2.4微克。
維他命D及維他命B12都可從魚，肉，家禽，雞蛋，牛奶等食品中獲取。 至於纖維，五十一歲以上者，應每天攝取21克。可幫助人平衡身體內水分和礦物質，保持血壓正常的鉀質，應該每天攝取4700毫克。
歐米伽3是一種多不飽和脂肪，是一種人體無法自行製造，必須從食物中攝取的營養，具有幫助人降低血壓，減少心跳不規則，增強大腦記憶力等功能，可從吃三文魚，吞拿魚，鱒魚，沙丁魚，亞麻籽，葵花子，核桃等食物獲取。
何慧寧最後建議老人家們適度運動，走路，爬樓梯，打太極，做瑜伽，都是不錯的運動。萬一感到不適，記得打911電話。
圖片說明：
中華耆英會與紐英崙婦女新運會，君子樓等合辦活動者合影。右三起為張青梅，梅伍銀寬，呂錦芳，李廖認寬，李曹秀萍（右七起），何慧寧，李伍綺蓮，湯鳳鳴，李慧芳等人。君子樓的住客服務統籌員洪家慶不在圖中。（菊子攝）
紐英崙婦女新運會幹部是中華耆英會健康講座的骨幹成員。右起，婦女會共同會長湯鳳鳴，李曹秀萍，婦女會共同會長呂錦芳，梅伍銀寬，何慧寧，李慧芳，李伍綺蓮，李廖認寬。（菊子攝）
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