麻州參議會要求Diane Wilkerson辭職

麻州參議員戴安韋嘉信(Dianne Wilkerson)收賄被捕，出庭，交保候審之後，宣佈她將繼續參選連任。麻州參議會卻在聯邦調查局展開積極調查後，昨(三十)日中午無異議通過一決議案(resolution)，要求她馬上辭職。
麻州州長派區克(Deval Patrick)也在下午接近三點時，發出簡短聲明，指麻州參議會在不分黨派的基礎上，無異議的通過了議案，重新確認民選代表應持有最高道德標準的要求。他支持並尊重麻州參議會的決定。
在麻州參議員戴安韋嘉信以接受總值23,500元的八筆賄賂罪名被捕後，麻州參議會昨天下午經過兩小時的閉門會議後，通過決議案，要求戴安韋嘉信立刻辭職。
麻州參議會也將要求參議會的道德委員會(Senate Ethics Committee)檢視聯邦調查局(FBI)經過十八個月的貪腐調查後所做的指控。
波士頓環球報指出，戴安韋嘉信在麻州參議會投票通過決議案之前的昨日早上，寫了封信給麻州參議會議長泰瑞莎穆瑞(Therese Murray)，表示她將遵循參議會的意旨。戴安韋嘉信昨日未發表任何聲明，但她在週三時以書面聲明表示，她將繼續以填寫入選票方式(write-in)的參選。
據說，轄區在昆士市的麻州參議員麥可莫里塞(Michael W. Morrissey)在參議會開會之前宣讀了一份聲明，表示他將要求「開除(expelled)」戴安韋嘉信的議員資格。
波士頓環球報指在罪名經確認前開除一名參議員，是極端不尋長的情況。自從1970年代，有兩名議員從為麻州大學波士頓分校蓋大樓的建商手中收取回扣而被定罪以來，迄今還沒有麻州參議員因為貪腐而被迫離職過。
莫里塞是FBI在調查戴安韋嘉信案件時，並傳票拘提問話(subpoenaed)的少數議員之一。該一傳票要求莫里塞交出在2007年五月十五日至2008年六月一日之間的每日活動記錄。
莫里塞是消費者保護委員會的共同主席。在戴安韋嘉信遊說議員支持她為一洛士百利夜總會爭取酒牌的活動中，莫里塞和麻州參議會議長泰瑞莎穆瑞都是涉事者之一。
在這兩日的相關報導中，前述三人曾為波士頓市增加四十張酒牌一事，在議會之外協商，戴安韋嘉信向外宣稱她可掌握一至五張酒牌。原本抵制增發酒牌的波士頓牌照局局長，據說在這一協商之後，薪資暴漲42%，從六萬多元漲至八萬多元。

昔日生長地將建325戶住宅大樓 舊日乞臣街居民歡聚話當年

亞美社區發展協會上週末在乞臣街十八號藝廊，舉辦了一場「乞臣街居民重聚」聯歡會，藉以昭告社區，1962年政府徵地，逼遷了二百多戶乞臣街居民，現在經由社區努力，估計在2012年時，可還給華埠325戶住宅單位。
出生在華埠乞臣街48號二樓，當年也是被逼遷戶之一的亞美社區發展協會(ACDC)董事會主席張黃玉鶯，日前在「乞臣街居民重聚」聯歡會上，向一眾當年的老鄰居說，這塊他們當年成長的地方，將會建成有325戶的新住宅大樓，其中有七十戶供出租，有66到99戶的可負擔公寓，以及市價單位。整棟大樓將有42%到50%的可負擔住宅單位。ACDC行政主任劉繼明還補充道，當年住在乞臣街的人，將享有優先承購權。
「乞臣街居民重聚」聯歡會，是亞美社區發展協會為強調該會與社區合作，發展廿四號地段的一項活動。
當年住在乞臣街四十號的黃武本，去年應「波士頓亞洲」雜誌之邀，寫了一篇「乞臣街老友(Hudson Street Buddies)」，藉著暱稱來憶述街上每一戶人家的小孩。波士頓內唯一的中英雙語週刊「舢舨」，也轉載了這篇文章。那天也的確有不少文章中提及的當年乞臣街居民來到現場。
張黃玉鶯和黃述沾姊弟之外，住在同棟48號4樓的吳俊年、吳俊振兄弟，在大波士頓姓氏團體中第一個當上主席的ABC，住在54號的余定邦，住在73號的李燦輝，還有梅張新織，張祥、馬陳梨香等，都來到現場和鄰居話舊，翻看舊照片。
住在九十號的Olivia Waishek，和也在乞臣街出生，從76號搬到91號，在這條街上住了八十五年的George Hadaya等人，則是乞臣街上敘利亞裔居民的代表。他們在憶述往事時，還有人忍不住的吟唸起小時候兩條街上住戶界線分明的口頭禪「Hudson Street Ring the Bell, Tyler Street Go to Hell」。
紐英崙中華公所主席何遠光這天特地率同陳國華、伍劉小雲、梁永基、黃光野等全體職員，出席致意，席間還代表他的妻子，當年在乞臣街70號出生的何陳素珍，以及在那居住的岳母陳黃瑞金，在乞臣街地圖上，她們的當年住家處，插上了一枝小旗幟。
波士頓市議員林乃肯當天也在助理陳偉民陪同下出席致意。他還在和出席者傾談中透露，他祖父當年也住在華埠這一帶，後來才搬到南波士頓的，笑說算起來，他也是「自己人」。
亞美社區發展協會這天還放映了四、五段有關當年乞臣街的錄影帶。

圖片說明：

黃述沾(前右一)、吳俊年(前左一起)、梅張新織、余定邦(後左一起)、黃武本、吳俊振、馬陳梨香、張黃玉鶯、Olivia Waishek等人，當年都是乞臣街居民。當年住在泰勒街上的余麗馨和他們也都彼此熟識。(菊子攝)

牆上的照片，大多數是當年的乞臣街景貌。(菊子攝)

張祥(左起)、梅張新織、李燦輝等聚在一起翻看「波士頓華人」一書當中的當年歷史照片。(菊子攝)

陳偉民(左)和紐英崙中華公所主席何遠光代何陳素珍在地圖上的她當年住家，插上一枝旗。(菊子攝)

紀念國父與蔣公誕辰 波士頓榮光會憶述八二三砲戰

波士頓榮光聯誼會日前以高聲合唱、憶舊追述「八二三砲戰五十週年」，同切蛋糕，慶祝了第30屆榮民節，同時紀念國父、蔣公誕辰，舉行九十七年度會員大會。
共有會員一百五十人左右的波士頓榮光會，當天在紀念會後的會員大會中，通過兩項議案，分別為從明年起，二年一任的理事席位，由現有的十一席，減為九席，刪除章程中的秘書長不得由理事長兼任一節。
當天的議程重點之一，是「金門八二三砲戰五十週年憶述座談」。榮光會特地安排了曾在104號軍艦上與共軍作殊死戰的李先，從他個人的經親身經歷角度，講談八二三砲戰的種種慘烈。祖父與國父孫中山是同學的池元山，則直指八二三砲戰其實是國軍偏安台灣的一場關鍵戰役。
事後表示自己做過功課的池元山指出，1958年八月廿三日開打的這場戰役，中共在44天內發射了48萬顆砲彈，其中的八二三這天，更在85分鐘內發射了三萬多發砲彈，炸得金門、馬祖等島嶼，幾乎每一平方哩就至少落下十枚砲彈。據估計，這大概是人類戰史上，發彈數量、密度都可稱最的一場戰役。
他說和台灣簽有「中美共同防禦條約」的美國，不願意為金馬這兩個小島，耗費軍力，時任國務卿的杜勒斯 (John Foster Dulles) 於是力促蔣介石撤軍，但蔣介石不顧美共壓力，誓不放棄金馬，台灣才得以偏安五十年，和中國雖分而不離。
當天整個大會，最特別的部份是團體獻唱，在司儀池元山帶領下，全體出席者站在各自座位上，一連高唱了國父紀念歌，總統蔣公紀念歌，黃埔軍校校歌、梅花、中華民國頌等共五首歌曲，讓出席者得以藉歌抒情，發洩了不少積藏在心中的當年情懷。
在介紹新會員的議程中，來美已三十多年，父親是當年黃埔軍校八七期畢業生，青年軍206師團長的楊英嬰，這天和台南夫婿蘇義雄一起出席，向一眾與會者抱歉。她表示自己早就知道榮光會這組織，也一直覺得有淵源，卻直等到現在退休了，才來加入成為新會員。
波士頓榮光會理事長石家孝當天在台灣參加榮民節三十週年大會。波士頓本地的紀念會與會員大會，由副理事長李維邦主持。
包括饒鴻章將軍在內，當天共有三十多名會員出席。榮光會現任理事包括理事長石家孝，理事鄭增壽、池元山、李先、薛劍童、殷尚堅、陳世隆、李維邦、何麗娟、袁建業、張明燦等人。


圖片說明：

波士頓僑教中心主任簡許邦(右起)、曾任波士頓榮光會理事長的朱自律、駐波士頓台北經濟文化辦事處處長楊國棟、曾任波士頓榮光會理事長的鄭增壽、秘書長李維邦等人同切蛋糕，慶祝榮民節三十週年。(菊子攝)

波士頓榮光會新會員楊英嬰(右)的台南夫婿蘇義雄說他也忠貞愛國。(菊子攝)

波士頓榮光會理事池元山講述八二三砲戰歷史。(菊子攝)

李樑堅為台商開講 行銷管理要以顧客為導向

六十多名台商、僑民廿七日晚在波士頓僑教中心開懷暢笑的上了一堂「以顧客為導向的行銷管理」課，既學到行銷管理法，也經由對台灣商場環境、品牌的溫故知新，重又拉近了他們心中和台灣的感覺。
這場講座是僑委會為協助海外僑商改善營運管理方法，增加在市場上的競爭力，特地邀請獲有成功大學管理學博士學位，現為義守大學財金系副教授的李樑堅來主講一堂課。在新英格蘭大波士頓台灣商會、波克萊台灣商會、師大校友會及成大校友會與波士頓僑教中心等聯合主辦下，當晚出席者之眾，又把僑教中心坐得滿滿的。
李樑堅當晚不但準備了四十多張幻燈片講義，還非常有心的列舉許多實例，笑話加台語的深入淺出講談，讓出席者都感到十分窩心。
李樑堅的講談，從交易環境、消費行為的分析，談到服務策略、運作與以顧客為導向的行銷管理做法，紮實的內容，真的有如為大學開課。
當晚雖有出席者表示，這一類行銷管理理論，對於經常穿梭在各種講座，研討會的大波士頓人來說，並不新鮮，但卻都同意，李樑堅以台灣業界狀況所舉的例子，卻讓人有家鄉又很親近了的感覺。
李樑堅提及的台灣許多餐廳，例如鼎泰豐，都用個人數據助理(PDA)來處理顧客的點菜，來更新服務系統的流程與動線等，可讓用餐食客的週轉率增加到15%等情況，不免讓在座者興起美國僑民現在已成「洋包子」的感嘆。
李樑堅提及的在台灣行銷，要抓住口袋中不見得有錢，卻對購買力有影響的族群時，提及各人家中的子女，以及台灣的佛光山、慈濟、法鼓山、中台禪寺等四大宗教團體，又讓在大波士頓都能感受到這些宗教團體影響力的出席者，都紛紛點頭認同。
至於李樑堅談到的故事行銷、創意行銷，指台灣有馬桶餐廳、監獄餐廳等，顧客進餐廳，是坐在馬桶上，要換上囚服，銬上腳鐐來用餐等，對於在華爾街日報上看到過有關紐約天體餐廳的文章者，也只覺得台灣很趕得上潮流，競爭的確比波士頓這一類地方激烈得多。不過李樑堅有補充說明，那一類餐廳，多半是以年輕人，喜歡噱頭的顧客為對象。他還舉出貓糞咖啡、古坑咖啡等的行銷做法為例，指創造出一種潮流就成功了一大半。
至於中餐館的改善，李樑堅指出，推動廁所清潔運動，恐怕應該列在首位。
在結束講談時，李樑堅指出，一般企業能夠經營超過七年的不多，多半都是機運加能力，先自助而後天助，才成就一番天下。
李樑堅廿八日還又往春田市參觀張耀熙、陳玉瓊夫婦開設的Fusion餐廳，往波士頓市參觀曾有良的協和門窗公司。

圖片說明：

波士頓僑教中心主任簡許邦(右起)和駐波士頓台北經濟文化辦事處處長楊國棟(中)，以及成大校友會會長蔡明機、新英格蘭大波士頓台灣商會許漱馨、波克萊台灣商會會長郭競儒、師大校友會會長游勝雄等人，一起頒發感謝狀給李樑堅。(菊子攝)

「以顧客為導向的行銷管理」講座出席者眾。(菊子攝)

羅德島婦幼醫院與華人基督教會合作 免費施打流感預防針

家庭及婦幼醫院應羅德島州華人基督教會之邀，廿八日首次於晚間派出家訪車(Family Van)，為社區民眾提供施打流感預防針，做施打肝炎疫苗前的驗血等的活動，大受歡迎，有近百人出席。
家庭及婦幼醫院(Women & Infants Hospital)的護士經理Mary Falvey，病理及臨床檢驗科主任宋建人當晚安排了五名醫護人員，分別在教會提供的三個房間內，為出席者打流感預防針，檢查血壓、血糖、膽固醇，再為有意施打肝癌疫苗者，先做抽血檢驗的工作。
羅德島州華人基督教會同工宋秀珍表示，家庭及婦幼醫院和羅德島華人協會合作，每月最後一個星期三早上的十點，都派有家訪車駐守在教會位於普塔基市的教堂門前，為民眾提供健檢及就醫諮詢等服務。但是許多餐館業員工礙於工作時間衝突，從來沒機會使用這一服務，該會和婦幼醫院協商，才特地安排了這一場晚間出診的活動。
廿八日晚的現場義工，也因此在教會的黃天佑牧師，吳靄珠、葉桂珍等人之外，還包括了新華飯店老闆娘甄小梨，御膳園老闆鄭克勤，敘福樓老板趙錦桐，甚至強森威爾士大學國際入學許可部的章賢信，布朗大學學生Krista Hachey等人都出現在活動現場，幫忙招呼。八十六歲的林肯市居民文美銀，也利用晚上有親友陳慧珍的陪同，到現場打了一針。 宋建人表示，當晚的免費檢查活動中，打肝炎疫苗前的驗血是比較特別的一項安排。那是由他所負責部門進行的甲肝抗體、乙肝抗原、乙肝表面抗體等三種檢驗。一般民眾若自行到醫院做這樣的檢查，恐怕要花不下一百五十元。他指出，由於染患肝炎的華人極多，平均25%到30%的華人，已得過肝炎，這些人就沒有必要再施打肝炎疫苗了。該一檢驗因此可以減少不必要的浪費。
教會的宋秀珍則說明，這一肝炎疫苗，總共得施打三次才有效，該會原本爭取到三十個名額，但鑑於當晚出席者眾，需求很高，他們又多爭取了十個名額。在檢驗結果出來，有需要施打肝炎疫苗者，將於十二月二日、九日、三十日依序打完該打的針。


圖片說明：

羅德島華人基督教會同工宋秀珍(右)率先示範，接受驗血服務，一點也不麻煩。(菊子攝)

婦幼醫院病理及臨床檢驗科主任宋建人為參加活動者解說檢驗結果。(菊子攝)

波市公校總監卡蘿強森談教改 強調提升水準

波士頓市公校總監卡蘿強森(Carol Johnson)昨(廿八)日應華美福利會之邀，在該會社區論壇中和出席學生及社區人士分享了她推動波市公校邁向優異之路的八點計劃(Pathways to Excellence)。
卡蘿強森說明她的教改計劃，是從學業表現、營運績效以及樓宇狀況等三方面來做考量。在推動改善學業成就上，籌建有如昆士小學及中學，從幼稚園可一路升讀到高中的一條龍式學校，是她的理想之一。她提出的數據包括，1995年時，全市只有三所從幼稚園到八年級(k-8)的學校，現在全市共有21所這樣的學校。她提議再增設八所這樣的k-8學校，並擴建另一所k-8學校，為這樣營運的學校，增加六千名學生。她也希望能增建如昆士中學這樣的試驗學校(pilot school)。目前全波市共有38所高中，其中11所為試驗高中。
她指出，要提升水準，就不能自己和自己比，但公校學生面對的一個難處是學校的教學內容目前仍以美國為重心，在今日世界的日趨國際化下，學生們不知己知彼，將在推銷自己進入就業市場時遭遇挑戰。
她特地以昆士中學校長黃伯勳所提議的國際文憑課程(The International Baccalaureate Program，簡稱IB課程)為例，指那是教改方案中，可為家庭、學生帶來更豐富、創新的教學與內容的做法之一。
卡蘿強森表示，波市公校系統已同意支持昆士中學申請成為具有這樣資格的學校，並將代付申請費用，協助師資培訓等。據她所知，這將是波市公校之內，第一所申辦國際文憑課程的學校。麻州內即使有，也頂多只有一、兩家。
卡蘿強森昨日介紹的八點教改計劃包括小學一年級就要開始會讀，小學三年級就要能透過閱讀來學習其他科目，七年級時要懂得有技巧及分析性的書寫，八年級要學代數，十年級結束時要英數以及科學等基本科目，已能達到流利程度(proficient)，接著追求全體學生SAT考試成績，從現在的平均為1311分，提升到1650分(滿分為2400)，同時學英文的學習者，能夠把英語學到能做學術應用的水準，最後是每一名畢業生都能達到能順利升讀大學的程度。
她還舉了小學85%，中學65%，高中28%的各級學校提供藝術文化課程比率的依年級高度遞減現狀為例，指辦有藝文課程的學校，學生學習效果通常較佳，如何增辦這些課程，將是公校系統努力的方向之一。
她也強調，因應目前的經濟不景氣，來自聯邦及州政府的經費都將減少，波市公校教改的另一目標，是如何更有效率的營運學校，包括整合學校，調整有些學校校地大，學生少，有些相反的情況，不浪費電力、校車等。
卡蘿強森坦言，雖然月前才因州政府的經費刪減，傳出有五所小學得關門的消息，但這並不妨礙她的提議新建八所從幼稚園到八年級的學校，因為那是以營運效率為考量，訂定的發展計劃。她說，波市公校的目標是要增加更多的好學校，關掉營運績效不佳的學校，都是她重整計劃的一部份。
卡蘿強森昨日還為出席者提供了一些有關亞裔學生的數據，包括波市共有56,000名公校學生，143所公校，其中約有4,243名亞裔學生。在美國出生的約2,827人，在中國出生的704人，在家中說廣東話及其他語言的有1,554人，說普通話及其他語言的有254人，說台山話及其他語言的有275人等。
卡蘿強森在講談結束離開華美福利會前，除了盛讚昆士中學校長黃伯勳與昆士小學校長李素影都是能力極強的校長外，她也同意波市內亞裔校長人數不足，笑說將和黃伯勳一起努力。
據悉，波市公校原有五名華裔校長，但在查理士城高中校長馮國樑卸任，亞當小學校長楊恆英退休後，現在只剩下三名華裔校長。除黃伯勳與李素影外，另一人為楷德小學校長何少華。

圖片說明：

波士頓市公校總監卡蘿強森(中)和華美福利會行政主任李秋明(左)，昆士中學校長暨華美福利會顧問黃伯勳在會後傾談。(菊子攝)


波士頓市公校總監卡蘿強森昨日在華美福利會的社區論壇中談波市教改。(菊子攝)

麻州參議員Diane Wilkerson涉嫌受賄被捕後交保獲釋

所代表區域包括華埠的麻州參議員戴安韋嘉信(Dianne Wilkerson)昨(廿八)日早上被聯邦調查局以受賄等罪名逮捕，同日下午出庭(initial appearance)，半小時後以五萬元交保釋放。下次庭訊預定為十一月十七日。
聯邦調查局(FBI)昨日早上召開了記者會，宣稱該局從2007年五月到2008年十月廿七日，調查了十七個月多，在握有戴安韋嘉信收賄的確切證據後，才於昨日早上逮捕了她，並控告她做為一名公共民意代表卻企圖詐欺(extortion)等十八項罪名，又以州政府參議員身份竊取誠實的服務等罪名。其中的控罪包括從扮做地方商家的FBI臥底探員手中接受了23,500元賄款。
美國司法部檢察官麥可蘇利文(Michael J. Sullivan)、巴福德(Warren T. Bamford)，FBI波士頓地區探員、波士頓警察局局長戴維斯等人，昨日一起宣佈了這一逮捕案。蘇利文表示，公共服務是一項榮譽，麻州居民應該要有誠實、信得過的人來做他們的民選代表。偵辦此案的FBI探員巴福德表示，公共貪腐案是FBI第一優先偵辦的罪案，而這一類案件通常都極不容易偵察，他們能夠辦成此案，全靠各方的合作。
FBI及美國司法部昨日不僅拿出一份長達三十三頁的起訴書，還公佈了戴安韋嘉信把錢藏進她的襯衣裏面的錄影片段。
根據美國司法部資料，一旦戴安韋嘉信的罪名成立，她將面對入獄廿年，每一罪名罰款廿五萬元的處罰。
美國司法部公共事務部專員史德玲(Christina Sterling)表示，昨日下午，戴安韋嘉信出庭後，僅約半小時，主審法官希文(Timothy Hillman)就判處戴安韋嘉信可以五萬元的無保障債券(unsecure bond)交保，同時限定她不可和證人、可能的受害者接觸，不可銷毀或丟棄任何文件。檢方並將續查她有無其他財務犯罪行為等。
美國司法部在公佈的資料中指出，執法機構是在2007年春時，經線民舉報，才察覺戴安韋嘉信有可能利用她的辦公室職權收取現金。FBI和波士頓警察局的反貪腐小組合作，從2007年五月起，進行了包括語音、錄影帶等記錄的長時間調查。
據稱在2007年六月至2008年三月之間，戴安韋嘉信從臥底探員及證人手中收取了八千五百元現金，作為幫他們取得洛士百利一夜總會的酒牌的回報。接著戴安韋嘉信就向波市府牌照局、波市長及市議會施壓，還在參議會內阻阻撓波士頓市牌照局加薪的法案。在2008年六月時，戴安韋嘉信又收取了五千元，來幫一名地產發展商規避一般的公開招標過程。
戴安韋嘉信收取的賄款，據說總共八筆，金額從五百元至一萬元不等的共23,500元。司法部的起訴書中列舉了戴安韋嘉信近年來遭遇的一連串司法、信用問題，包括為她涉及謀殺案的侄子做偽證，在九零年代欠繳聯邦稅五萬一千元，不當使用競選經費等等。
今年五十三歲的戴安韋嘉信從1993年當選麻州參議員後，二年一任的任期，她共做了八任。今年九月她在民主黨的初選中，敗給挑戰的陳狄蘇妮(Sonia Chang-Diaz)，但仍誓言要以填寫入選票(write in)的方式，繼續參選。
六年前麻州選區重劃後，戴安韋嘉信也開始代表波士頓華埠社區。華人前進會、亞美社區發展協會等機構都曾因她協助華埠社區爭取廿四號地段，支持雙語選票法案，以及在波士頓藝術學校有意在十二號地段上建校一事上，站在華埠這一邊，而在戴安韋嘉信競選連任時，都表示支持。
戴安韋嘉信涉案一事對華埠社區有多大衝擊，目前不得而知。華人前進會員工昨日表示她們已知道有關戴安韋嘉信被捕一事，但不願多談。該會行政主任駱理德昨日也未回覆本報的查詢電話。

管理學博士李樑堅為華埠餐廳把脈

僑委會派到波士頓舉辦「以顧客為導向之行銷管理」講座的李樑堅教授，昨(廿七)日早上在波士頓僑教中心主任簡許邦陪同之下，先到華埠進行了一場餐館經營診斷之旅。
經由全美安良工商會元老梅錫銳的建議，李樑堅與簡許邦昨日在波士頓安良工商會會長黃國健，以及紐英崙中華總會會長陳毓禮陪同下，依序拜訪了永新燒臘、帝苑酒樓、龍鳳酒樓及一定好餐廳。
駐波士頓台北經文處商務組李聰貴祕書也特地全程陪同，以配合提供解答。
曾擔任行政主管商管班的企業診斷課教授的李樑堅，此行預訂訪問多倫多、波士頓、華府及好奴魯努等北美四站。抵波之前，他到加拿大多倫多，看了一家輪胎生產商馬吉斯(Maxxis)。他表示，此行安排，多半是參訪製造業，廠商數也都是一、二家公司。波士頓這一站很特別，不但先參訪數量最多，而且餐館業佔絕大多數。
李樑堅昨日出訪之前，顯然也做了功課。在參訪帝苑酒樓這一站時，他拿出了事先做的筆記，以台灣餐館業在激烈競爭情況下的種種做法為例，侃侃而談經營餐館的擴大客源之道。
李樑堅提出了台灣流行的經營餐館五級論，顧客三級論，以及統一企業的環境、產品、服務要好，價格要公道等「三好一公道」經營理念。
所謂的五級論，先是要讓食客吃得飽，再吃得好，吃得巧，接著講究餐館佈置有氣氛，餐飲食譜要健康等。
所謂三級顧客是只來吃一次，吃了還會再來，以及不但自己吃，還呼朋引伴來的三種不同級別。要把餐館經營得有聲有色，當然就要做到能讓顧客呼朋引伴。
李樑堅認為，海外餐館業最缺乏的是包裝。這包裝指的是整體形象，除了餐館內部的佈置外，餐具的選用，以及侍應生的能否簡潔扼要介紹菜色等等許多細節。
他提出的建議包括裝設包廂，提供貴賓卡，設計套餐，製做送給客人的伴手禮等。在餐館的內部經營上，他提出以不同顏色壓克力來區分廚房內的不同運作區，以及鍋碗瓢盤等的堆擺，處理生食要戴手套，給大廚製做一頂廚師帽，增加廚師受尊重感覺等等。
波士頓僑教中心主任簡許邦表示，經由梅錫銳的提議，他將建請僑委會派員到波士頓地區來開設餐飲業培訓班，廚藝培訓班等，以因地制宜的方便更多餐館業人士進修或入行。
李樑堅昨晚還在波士頓僑教中心主持了一場「以顧客為導向之行銷管理」講座。包括常熟餐廳老闆等，有許多人出席。今(廿八)日他們還將往春田市參訪Fusion餐廳，以及波城的協和鋁門窗公司。

圖片說明：

李聰貴(右起)、李樑堅、簡許邦等人昨日在黃國健(左一起)、陳毓禮陪同下，拜訪黃官羨的帝苑大酒樓。(菊子攝)

李聰貴(右起)、李樑堅、簡許邦和黃國健(左一)昨日還拜訪了龍鳳酒樓和股東李天生(右二)暢談。(菊子攝)