網頁

星期二, 5月 27, 2008

賑濟四川 認捐聲此起彼落 波城「愛的奉獻」感動僑心

你五百,我一千,他一萬。廿五日晚在麻省理工學院奎斯吉(Kresge)禮堂舉辦的波士頓各界華人抗震救災義演,出現了麻州華人圈中從未見過的熱絡捐款聲。無論是來自中港台美的那一方,當晚的出席者顯然都只有一個目標,要為賑濟四川災民做出「愛的奉獻」。

表演之外,當晚有兩次現場募捐,一次在中場休息時,一次在演出結束前。觀眾的捐輸,當晚也出現兩次全場騷動局面,一在主持人朱福蓉宣佈,潮流網絡公司李夏賓,代表該公司提供比照捐款(match donation),一在後座觀眾謝肇金說出一句「我個人捐一萬元」。

當時由於燈光太暗,代表哈佛大學在當晚演出中朗誦自撰詩歌「2008年的春天」的北橋詩社創辦人岳林,還拿起麥克風代表全場觀眾請這位捐款者現身,這才讓觀眾們看到這位因朋友送票才知道這義演,本身籍貫為四川安岳,來自台灣的Axcel Photonics公司創辦人謝肇金。

當晚場中其他的此起彼落捐款聲,包括牛頓中文學校捐五千元,一名陪同女友出席西人捐三千元,李黎代表天使舞蹈團家長捐二千元,長城金融公司楊存輝捐一千五百元,中華藝術協會陳玉律捐一千元,中醫師烏莉英和先生張森林捐一千元,大都會人壽保險捐一千元,兩名表示自己是重慶人的觀眾各捐一千元,已捐過款的吳皓醫師再捐一千元,和先生李帆已捐過一千元的蔣紅再捐五百元等等。

義演發起人朱福蓉在演出結束時報出的募捐總額為九萬七千一百一十八元四分六角。

這場義演是由朱福蓉聲樂班發起,麻省理工學院中國學生學者聯合會主辦,高迪主持的,包括專業歌唱家李玉新,受過專業聲樂訓練的段小毅、朱福蓉、王麗文、魏晶,以及哈佛大學北橋詩社創辦人岳林、劍橋中國文化中心藝術團、天使舞蹈團、褚玲舞蹈學校、二胡演奏家林湛濤、Revels合唱團、木蘭藝術團、表演魔術的陳望菊,張鎮田的揚琴隊、華夏舞蹈團、中華藝術協會傳統中國舞蹈團、艾克頓中文學校、由包括華韻聲樂社等十二個合唱團體組成的北美合唱協會等個人及團體,在短短十天之內,就協調出一場長約三個小時,有廿項節目,不下百名義工協助的演出。

朱福蓉在會後表示,能夠成功的辦成這場演出,全靠所有參與工作及演出人員的不計較,不眠不休。她還透露,為節省開支,本來她們不打算印場刊,但結果裘崇婭與吳凱彬總責的廣告贊助傳報好消息,三星彩印也支持的打折扣趕工,才讓她們得以有場刊為這場演出,做更好襯托,也才能比說一句謝謝,向所有參與演出的演員及工作人員做更多一點的感謝。

在節目演出中,本身是成都人,開設四川飯庄的男高音段小毅演唱,哦,媽媽,「那就是我」時流露真情的幽幽思念,令現場不少四川籍的觀眾以四川口音高喊「再來一個」。大波士頓中華文化協會董事,女高音王麗文演唱四川民歌「太陽出來喜洋洋」時,特地在第二段演唱中把歌詞改為「波士頓的朋友,抗震救災一起來」,也搏得觀眾的鼓掌附合。

陳望菊與木蘭藝術團合作的魔術與時裝表演,由一個個穿著旗袍的美女從陳望菊手中的魔術盒,領來寫著「一方有難,八方支援」、「萬眾一心,重建家園」等語句對聯,以及北美合唱協會、華韻聲樂社和麻省理工學院攜手朗誦的自撰詩歌「汶川,我們與你同在」等,則充分表現出大波士頓華人的創意與及時效率。

駐紐約中國總領事館總領事彭克玉在該館僑務領事朱柳、教育領事房東坡等人的陪同下,也特地趕到會場,感謝大波士頓地區華人賑濟四川的行動。麻省理工學院副校長Kiek D. Kolenbrander也應邀出席致意。

演出結束時,四川同鄉會會長朱正亞上台報告,大波士頓地區的各界捐款總額應已超過五十萬元。他也特地向一些不留姓名,只獻愛心的捐款人表達了感謝。

麻省理工學院中國學生學者聯合會會長高璐也表示,「多難興邦」,這次四川經歷的災難,讓更多人看到了中國人面對災難,攜手團結的希望,相信中國一定強。

圖片說明:

天使舞蹈團演出「讓世界充滿愛」。(菊子攝)

北美合唱協會、華韻聲樂社和麻省理工學院攜手朗誦的自撰詩歌「汶川,我們與你同在」。(菊子攝)

主持人朱福蓉()宣佈,潮流網絡公司李夏賓(),代表該公司提供比照捐款(match donation)(菊子攝)

Axcel Photonics公司創辦人謝肇金個人認捐一萬後,給主辦單位留下聯絡資料。(菊子攝)

男高音段小毅的一曲「那就是我」,引得觀眾高喊「再來一個」。(菊子攝)

參與籌辦活動的李正玲(左起)、梁木森、朱福蓉、陶凱、紀虎民(右二起)、喬萬鈞、高迪等人。(菊子攝)

北美合唱協會與一眾歌唱家在演出結束前合唱「我和我的祖國」。(菊子攝)

駐紐約中國總領事館總領事彭克玉在義演開場後,感謝一眾演出人員及出席觀眾對四川災民的支持。(菊子攝)

星期一, 5月 26, 2008

全美洪門波士頓懇親 賑濟四川震災慨捐廿二萬元

美國洪門致公堂總堂第廿六屆懇親大會廿四日晚在帝苑酒樓的公宴席上,當著五、六百名兄弟及嘉賓的面,豪氣宣佈,捐贈共廿二萬美元,賑濟四川地震災民。

美國洪門秘書長伍俊生當晚在主持公宴的開場白中指出,自洪門成立的三百多年以來,中國境內大事,洪門兄弟無一不與,最近四川發生地震天災,當然也牽動海外洪門兄弟遊子心,要出手表達骨肉情。而且他們說幹就幹,在美國各地洪門兄弟於廿三日抵達後,就展開了募捐活動。總結後,美國洪門致公堂統籌捐出五萬元,將交由來自北京的中國致公黨副主委李卓彬,帶回中國,送進災區。

當晚,美洲協勝公會也捐出五萬元,以五祖祠管理委員會、海外致公聯誼會具名捐出的款額更高,達十二萬元。當晚的捐贈總額高達廿二萬元。

波士頓洪門致公堂主席黃國威當晚在洪門公宴中的致詞,則讓出席的波士頓僑團代表,對洪門有了更進一步的瞭解。

黃國威指出,洪門自明末清初成立的三百多年以來,至少有五大成就,一為反清援明,倡導民族革命,事跡驚天地、泣鬼神;二,追隨孫中山,全程參與辛亥革命,結束帝制,創建民國的偉大事業。廣州黃花崗七十二烈士,洪門兄弟就有六十多位;三,1925年由美國洪門致公堂總堂先賢發起,在舊金山成立了中國致公黨:四,抗戰期間,海內外洪人在前方英勇殺敵,在後方立會助餉,捐款購買飛機,一致抗日;五,如今,各地洪門組織正在大團結,大合作,成立海外致公聯誼會,堅決反台獨,促統一,為振興中華而不懈努力。

黃國威在致詞中表白的,「作為洪門兄弟,我們覺得無比的光榮與驕傲」,以及「洪門兄弟,四海一心,肝膽相照。將來一定和兄弟僑團廣泛聯繫,溝通,增進瞭解,減少分歧,為兩岸的和平、雙贏作出我們應有的貢獻」,則隱約令僑社中人感覺,各地方上的洪門運作,今後可能靜悄悄出現轉變。

在波士頓,洪門致公堂和安良工商會是兩大最老資格的團體。波士頓洪門兄弟,至今都對孫中山曾夜宿本地洪門,感到光榮無比。一直到一九七零、一九八零年代,無論是從中國大陸或是香港來到波士頓的男性華人,只要是經常出沒於波士頓華埠的,幾乎沒有一人不成為洪門或安良兄弟。

目前是波士頓最老資格洪門兄弟,也是波士頓洪門目前唯二的兩名洪門元老之一的阮全義表示,早年稱為工和會,現在稱為洪青體育會的洪門青少年組,就是他當年受梁偉夫影響,加入洪門之後成立的。另一名元老黃述沾當年更是才只十二歲,就獲洪青破格收取為會員。波士頓內的老資格洪門人還包括司徒彥鏗、伍仕芳等人。波士頓洪門也有數名女將,包括余麗瑛、司徒月華等人。

圖片說明:

加拿大達權總社社長陳德光(左起)、加拿大洪門民治黨總支部副總主委鄭炯光、美國洪門致公堂總堂總理劉文優、美國致公堂總顧問伍煥鵬、中國致公黨中央副主席李卓彬、美國洪門致公堂總理伍伯和、美國致公堂總監堂李柱森(三個火字在上,下面一個木字)、菲律賓洪門致公堂名譽理事長胡文炳等人,代表五祖祠管理委員會及海外致公聯誼會捐出十二萬元賑濟四川災民。(菊子攝)

美國洪門致公堂總堂總理劉文優、美國致公堂總顧問伍煥鵬、美國洪門致公堂總理伍伯和、美國致公堂總監堂李柱森(三個火字在上,下面一個木字)等人代表美國致公堂,把賑濟四川的善款,交給中國致公黨中央副主席李卓彬()(菊子攝)

美國洪門致公堂總堂的第廿六屆懇親大會,由波士頓洪門主席黃國威(右一)、鄺國添(左一),和元老阮全義(左二)等人統籌、策畫。帝苑酒樓東主黃官羨(右二)也為四川災民捐款一萬元,並已把款項交給了中華公所,取得收據。(菊子攝)

波士頓「三中有一顧問會」招收新血

波士頓市向市長報告的「波士頓三中有一顧問會」,刻正招募廿名任期兩年,年紀在廿至三十四歲的新成員。

2003年時,波士頓重建局的一份調查報告顯示,年紀在廿至三十四歲之間的波市居民,竟佔全市人口的三分之一,成為波市的最大人口族群,也使得波市成為全美廿五大城市中,第二大的年輕人口佔比率最高城市。

波市市長馬連奧為因應這一事實,並吸引更多的年輕人留在波士頓市居住,特地成立了有三十四名成員的「波士頓三中有一顧問會(ONEin3 Boston Advisory Council)」,就波士頓市內的住宅、社會、文化生活,以及民眾參與、就業發展等議題,以「社區大使」的身份,向波市府提出意見、忠告。波市府也藉這一組織,為年輕族群提供購屋、發展生意、做專業聯繫、參與市政活動等的資源及訊息。

過去這三年來,「波士頓三中有一顧問會」成功的提出過數項活動及政策建議,包括在市政府廣場轉播世界盃球賽,在全市的廿個社區舉辦「鄰里夜」活動,配合波市的全市清潔日,舉辦公立學校清潔日活動等。

本屆的「波士頓三中有一顧問會」預定七月份向波市長提出新建議。

「波士頓三中有一顧問會」設有網站www.ONEin3Boston.org,為年輕人提供有關波士頓的互動資訊,包括擔任義工的機會,做父母的資訊,社會活動等。使用者還可以訂閱「波士頓三中有一顧問會」電子通訊,以獲悉市內的最新動態。

「波士頓三中有一顧問會」每兩個月聚會一次,每六個月向市長馬連奧會晤一次。顧問會下的委員會則各自每月聚會一次。

查詢申請詳情,可洽「波士頓三中有一顧問會」經理Devin Cole617.918.4303Devin.Cole.bra@cityofboston.gov,或上網www.ONEin3Boston.org

星期日, 5月 25, 2008

李永耀、司徒健當選美國洪門致公堂新任總理

美國洪門致公堂的總理改選,昨(廿五)日在無異議中,由來自紐約的獲提名人李永耀及司徒健,順利當選。

美國洪門致公堂的第廿六屆懇親大會,廿四日中午揭幕,晚上舉辦公宴後,昨(廿五)日分別於上午、下午各召開了一次會議,中午接受波士頓僑團款宴,昨晚再由洪門的兄弟團體,安良工商會與協勝工會聯袂宴請,慶祝這次懇親的順利圓滿。

美國洪門秘書長伍俊生表示,昨日的議程包括改選總理,以及各地堂口匯報會務,一應活動進行的十分順利。由包括美、加、菲律賓、緬甸、馬來西亞、委內瑞拉等十數個國家洪門團體組成的海外致公聯誼會,今後將加強聯繫,與總部設於北京的中國致公黨合作,共謀國家、人民福祇。

據瞭解,將於今年八月十五日慶祝成立一百六十週年,設於美國西岸舊金山的五洲洪門致公堂,和海外致公聯誼會雖有聯繫,但並未加入。

洪門致公堂的英文名稱是Freemason,但華人的洪門致公堂和西方人的Freemason,雖然一樣有多種版本的源起說法,但並無直接關係,也互不轄屬。

根據維基百科,Freemason是源起於十六世紀末,十七世紀初,流傳於西方社會的兄弟會,迄今在全世界各地約有五百萬會員,其中在英國、蘇格蘭及愛爾蘭有月四十八萬。美國則有約兩百萬。

Freemason在麻州也有許多分堂,其中大波士頓的總堂,座落處離位於泰勒街的波士頓洪門致公堂,只有約兩條街之遠,就在波約斯頓(Boylston)街和天滿(Tremont)街的交界處。

星期六, 5月 24, 2008

麻州、羅德島州賑濟四川活動忙

紐英崙地區為賑濟四川地震災民,陸續有機構加入舉辦活動籌款的行列,捐款總數目也不斷攀升。

波士頓華人社團支援四川地震災區組委會(bostonaidsichuan.org)的網站上,截至昨(廿三)日下午六點,參加團體已達九十,認捐總額已達257,447元。其中新增,認捐了高額的團體包括艾克激光公司10,000元,博德學院及白頭學院(Broad Institute & Whitehead Institute)的中國學者11,298元,哈佛嚴新生命科技中心23,000元。四川大學波士頓校友會的捐款總額也攀升至18,526.25元。清華大學波士頓校友會9,150元。艾克頓中文學校30,000元。劍橋中文學校25,000元。

羅德島州的新華飯店、天壇、帝苑等三間餐廳,將依序在五月廿九日、六月二日、三日義務營業一天。當天開業的所有收入,都將交給羅德島州中國地震賑災委員會,轉交駐紐約中國領事館。

羅德島州星星中文學校將於五月廿六日在校內展開義賣午餐募款活動,成人一份十元。學生或兒童,五元。查詢可洽校長雷公民401-556-6566,副校長呂師進http://www.StarChineseSchool.com

羅德島州中國地震賑災委員會表示,截至五月廿一日晚,該會已籌得三萬一千二百五十三元十九分。他們的目標是廿萬元,即日起至六月一日積極勸募。。

羅德島州的布萊恩特(Bryant)大學也成立了中國地震賑災基金,呼籲善心人士捐款,抬頭寫明Bryant University,寄到1150 Douglas Pike, Box 40, Smithfield, RI 02917,或直接上網捐款http://china.bryant.edu

昆市亞裔協調會昨(廿三)日發出通告,該會訂五月三十一日晚六點,在昆市龍鳳酒樓舉辦的年會,將同時舉辦為四川震災、緬甸風災受害者募款的活動。

該會並將為慈濟基金會、美國紅十字會代收捐款,另以一比一的比照數額,照該會所收到的捐款總數,從該會經費中捐出一筆善款。

昆市亞裔協調會的年會餐券三十五元一張,查詢可洽617-472-2200

見聞旅行社也宣佈,凡在五月廿六日至六月八日間,參加該社經辦的二日遊以上活動者,每有一人參加旅遊,見聞就捐十元。

應是波士頓地區唯一的一名華裔喜劇講說者(comidian)黃西,也將為中國地震災民組織一場義演,演出者包括在大專院校及俱樂部中廣受歡迎的Sandy Asai,贏得新星比賽獎的Shaun Bedgood,以及打入波士頓喜劇節決賽的黃西自己,將於五月三十日晚八點,在劍橋市的青年會劇場(The Cambridge YMCA Theater, 820 Mass Ave, Cambridge, MA)。門票十五元,查詢或購票可洽www.joewongcomedy.com781 859 9093

美國洪門致公堂第廿六屆懇親大會今起在波士頓舉行三天

美國洪門致公堂總堂的第26屆懇親大會,從昨(廿三)日報到起,將在波士頓一連進行三天。

代表僑務委員會的波士頓僑教中心為歡迎洪門來到波士頓,特地與駐波士頓台北經濟文化辦事處合做,昨日晚在龍鳳酒樓設下歡迎宴。

楊國棟處長以廣東話表達歡迎之意。指出來到波士頓這有山有水的人文都市,一定能有個圓滿順利,而且成果豐碩的年會。他也表示,有300多年歷史,立堂的宗旨為義氣團結,愛國、愛民的洪門致公堂,在海外僑社一向都很受敬重。

波士頓華僑文教服務中心主任葛家榮也在會特別轉達僑務委員會委員長吳英毅對洪門兄弟的問候與關懷之意,並稱讚洪門的結合四方俊彥,致力團結合作,共謀同僑福祉。

洪門致公堂總堂秘書長伍俊生致達謝詞時,特地指出葛家榮的熱情,也言出必到的實踐了他在今年年初春宴時的承諾,準備了一餐來歡迎洪門。

波士頓洪門致公堂主席黃國威表示,來自全美各地的洪門分會,包括芝加哥、紐約、華府、巴爾的摩、波士頓、亞特蘭大、費城、底特律、聖安東尼

克利夫蘭,以及來自中國大陸的洪門兄弟,約有百餘人。

昨晚在龍鳳的晚宴後,他們將召開臨時會議,今日早上十點在堂所奉神,中午十二點,懇親大會正式揭幕。晚上在帝苑公宴。廿五日開第一次會議,中午和波士頓僑社歡宴,接著開第二次會議,晚上有協勝公會及安良工商會設宴歡迎。墾親大會預定於廿六日結束。

圖片說明:

駐波士頓台北經文處處長楊國棟(前左五)和波士頓洪門致公堂主席鄺國添(前左二)、黃國威(前左三)、洪門全美總理伍伯和元老(前右三)等人合影。(菊子攝)


亞裔婦女會鼓勵婦女從政造成影響

查察自己的熱情所在,參與相關的社團組織,實在的做些事,你就一定會被「畢肯丘」的人注意到,進而發揮影響力。亞裔婦女聯絡會(Asian Women’s Connection)的演講嘉賓們,廿二日晚提出這樣的忠告。

亞裔婦女聯絡會(AWC)是九名亞裔專業婦女於二年前發起成立的組織。廿二日晚,該會的「聯絡桌(Connect Tables)」項目,以「政府及政治:造成影響(Government and Politics: Making an Impact)」為主題,請來韓裔的麻州財政廳首席副廳長李熙嬡、華裔的費奇堡(Fitchburg)市市長黃素芬、菲律賓裔的麻州藍十字藍盾的企業項目主任Alona Abalos等人,在劍橋市的Royal Sonesta酒店,講談她們的成長經歷,在政壇服務經驗,以及對有心踏入政界服務者的忠告。

年僅廿八歲的黃素芬,去年十一月以近75%的得票率,打敗已連任四屆的市議員,成為費奇堡市創市243年以來的第一位亞裔市長,麻州的第一位亞裔女市長。

她簡述自己的父母,1970年代從香港來美,分別當護士、侍應生,過著袋中只有一百元,就出門闖天下的典型移民生活。他們早年的在黑佛爾(Haverhill),及劍橋市開餐廳,讓她親眼見到過,經濟衰退對地方興衰的影響,也因為在餐館裏見到各式各樣的人,培養了她思想國際化,行動地方化的理念。

在波士頓大學唸書時,她試過從AZ的來選修所有的課,最後才選定經濟及國際關係雙主修,並取得經濟學碩士學位。畢業後她花了一年時間環遊世界,在澳州做過人權工作,在懷俄明州教過全球經濟。她坦言自己其實沒想過要從政,但當年父親的受傷,需人照顧,把她帶回麻州,去到費奇堡擔任重建局主任,愛上那個地方,想要改變費奇堡面對的經濟衰退景況,似乎就順理成章的走上參選市長這條路。

談及從事公職所做的犧牲,黃素芬坦言,為了參選市長,她不得不放棄了遷往夏威夷的男友。但最教她意外的是,自從當選市長後,她幾乎失去了所有的個人隱私。她去剪頭髮了,她和誰共進晚餐了,她家的燈,晚上幾點才熄的這些生活瑣事,都有人在博客上談論。據說,關於她的博客,竟有將近九個之多。

目前是麻州政府內職位最高亞裔,曾於2006年獲波士頓青商會選為十大傑出青年領袖的李熙嬡來自加州。她坦言,加州亞裔人口眾多,在那長大時,她從不知道自己是少數族裔。但當年在加州發生的大暴動,無論是否住在加州韓國城(Korean Town),每一名韓裔家長,都緊張的要求家中十六、七歲兒子端起槍桿子,進韓國城幫忙保衛家鄉,促使她興起學法律,保衛人權的念頭。來到大波士頓遭遇到的人們稱讚她英語說得極好,問她從那裏來等完全不把她當美國人看的經歷,讓她更實在的體會到族裔差別。尤其是當她在檢察官辦公室任職時,有一次見到一名亞裔遭語言歧視的案子,辦案的檢察官列了許多罪狀,但竟然沒列出人權受侵害這一條,她質問為什麼時,那名檢察官竟訝然表示「可是受害者不是黑人」;當她向各大律師事務所查問,公司僱員的族裔背景時,各公司上報著白人、黑人、西語裔人後就停了,直到她追問時,各公司才荒不迭的報出「啊,郵件員(mailman)是亞裔」等情況,更是才讓她發覺到,原來在美國人的眼中,不存在亞裔這一分類。

李熙嬡表示,自己當年是檢察官辦公室的第一位亞裔地方檢察官,成為州政府內第一個職位最高的亞裔等等「第一」,讓她覺得「悲傷(sad)」與不安,因為那意味著亞裔的處境,還極待改善,而亞裔自己不爭取,沒有人會代替亞裔出頭。

跟在黃素芬與李熙嬡兩人之後發言的Alona Abalos笑說,和黃李兩人的超有成就(overachiever)相比,自己樂做成就不足者(underachiever),比較沒有壓力。在夏威夷出生長大的她說,當年那麼遠跑來麻州就學,就是為了逃避那種個人成敗,就是全家族成敗的亞裔觀念壓力。但當她發現亞裔不被算做少數族裔,難以爭取政府或機構的援助時,這令人困擾的情況逼使她一步步的,沒有辦法偷懶。從波士頓大學取得法律學位後,她曾經為麻州議會少數黨領袖擔任總法律顧問及首席政策顧問。目前還是麻州婦女政治幹部會(Massachusetts Women’s Political Caucus)董事。

她建議有心參與政治的人,可從參與地方組織做起,因為不論是商會或非牟利機構,只要是嫻熟政治運作的團體,在麻州議會及政府內,都有其位置,會受到政界的重視。

當晚AWC的書記Renee Inomata及通訊及科技主任錢家琪在座談開始前指出,麻州的亞裔人口正在急遽增長,許多人已開始擁有財力與投票權,也體認到,必須參與社會活動,才能讓人聽到他們的聲音。為了協助亞裔專業女性在社會上發揮更大影響力,他們才成立了AWC

該會「聯絡桌」的下一次活動,訂為六月十八日下午六點,在後灣區(Back Bay)的飛火(Firefly)餐廳舉行,主題為「和難相處的人打交道的各種選擇(Options for Dealing with Difficult People)」。

查詢該會詳情,可洽該會會員組主席范文雪,或上網www.awconnect.org

圖片說明:

麻州財政廳首席副廳長李熙嬡(右起)、費奇堡市長黃素芬、麻州藍十字藍盾企業項目主任Alona Abalos是亞裔婦女聯絡會廿二日座談的主講人。(菊子攝)

星期五, 5月 23, 2008

吃素有助抗癌 養生從少鹽做起

昆市亞裔協調會與昆市湯姆斯鶴公共圖書館等機構合作舉辦的「健康事宜」講座,廿一日邀得癌症計劃食療輔導員李麗珠,為近五十名出席者上了一堂「養生食譜」課,鼓勵出席者做「計劃好健康的飲食」。

講國語的李麗珠,經由南岸老人服務處的潘鑑成,以及昆市亞裔協條會的李若莎做廣東話翻譯,從「繼續生命的飲食:為防癌和抗癌而訂定的營養觀與烹飪課程」中挑選出來的牛油果沙拉醬、速食墨西哥薄餅、豆漿做的冰淇淋,以及蘋果草莓醬甜點等食品,為出席者示範了做法。

李麗珠在會中笑說,早年的中國,大部份的人都窮,吃不起肉,大都茹素,反而抵抗力強些,大都很健康,不像現代人吃得太好、太油膩、脂肪太多,反而易得心臟病等等的疾病。

會中還放映錄影帶,介紹使用新的四種食物類,做為期三週的戒口計劃。

她指出,在這三週中,要從蔬菜類、豆類、全麥類、水果類,以及添加普通型多種維它命這些食物中,挑選烹調材料,做出符合健康原則的餐飲。

她也介紹了最著名的抗氧化物是在胡蘿蔔、馬鈴薯、羅馬甜瓜、深綠色蔬菜中都可以找得到的類胡蘿蔔素(茄紅素),以及在紅椒、西蘭花、草莓、迷你小椰菜中找得到的維它命C等。

昆市湯姆斯鶴公共圖書館的Megan Allan表示,李麗珠在該館以英語、中文舉辦過六次這樣的健康食譜講座,簡單、易做,很受歡迎,試吃過的人都表示意外的好吃。她的食譜基本上取材自「抗癌戰勝者手冊之抗癌吃得對」,有意者可從癌症計劃的網站(WWW.cancerproject.org)上,免費下載四本書及食譜,或者可到該館借DVD

當天碧樹長青中心入院主任譚秀婷等人,還在現場幫忙派發李麗珠示範製作的速食墨西哥薄餅。

昆市亞裔協調會將於六月一日(週日)中午十二點至下午五點,在180 Old Colony Road, 舉辦一場亞裔青年職業討論會。健康事宜的下一場講座訂為六月十二日(週四)早上十點,邀請Peggy Leung講談「白鶴氣功:武術療病」。

圖片說明:

譚秀婷(右起)、潘鑑成、李麗珠、李若莎等人,把當場示範製作的墨西哥薄餅分給出席者。(菊子攝)

李麗珠示範切牛油果。(菊子攝)