加斯林華美銀行講座談健康、理財

            加斯林糖尿病中心和華美銀行合作，十四日下午舉辦了一場「健康生活V.S.聰明理財」講座，為數十名出席提供在美儲蓄，建立信用分數，以及保健的方法。

            加斯林糖尿病中心亞裔門診主任徐千田，當天為出席者說明何謂健康生活，指出健康三要素是體重、運動及飲食習慣。他也解釋了糖尿病，以及如何預防相關併發症，建議出席眾人瀏覽嘉斯林美國亞裔糖尿病研進會(AADI)的網站，www.aadi.joslin.org，就可找到許多有用資源。

            加斯林糖尿病中心亞裔門診的營養師劉嘉曦解釋，享受健康美食，其實很簡單。她從如何挑選、烹調到食用健康食物講起，一氣呵成的幫出席者解開食物迷思，也介紹了常見的中國食材。她指出，養成良好的飲食習慣，就等於是在做預防及控制糖尿病的工作。

            劉嘉曦教出席者利用健康飲食金字塔(www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/pyramid/ )這表格，來選擇全穀類的食品，以及蔬菜水果、健康脂肪，並減少食用鹽及動物脂肪。

            她說，要吃得健康，得注意比例和食用份量。在比例上，要二分之一蔬菜，四分之一碳水化合物，四分之一蛋白質，再加一份水果。份量則以量杯或秤來量。
            烹調上，比較健康的煮法是蒸、煮、灼，最好選用易潔鑊/鍋，噴霧式的烹飪油，維護臟健康的脂肪，低脂、低鈉、低鹽的調味料，少用鹽。

            在採買上，她建議出席者列張清單再出門採買，避免在饑餓的時候買東西，沿著超市四週選購，參考食是營養標籤來買。

            她也說明，迄今沒有科學證明苦瓜有防止糖尿病的作用。米飯和糖本身，並不會導致糖尿病。   

            他們也介紹了加斯林糖尿病中心和華人醫務中心辦有健康會診服務，幫民眾檢測身體質量指數(BMI)，並安排加斯林的內分泌醫師、營養師和民眾做個別對談，利用該中西的雙語資源及健康工具，幫助民眾打造一份個人的健康計劃。

            華美銀行波士頓分行經理麥冬玲、分行副經理阮愛玲當天講談「如何在美國增加儲蓄，建立信用分數」。

圖片說明：

            加斯林糖尿病中心營養師劉嘉曦(中)等工作人員。(圖由加斯林糖尿病中心提供)

            加斯林糖尿病中心徐千田醫師(左)講解防治糖尿病。(圖由加斯林糖尿病中心提供)

十名亞裔藝術家兒童博物館獻藝

波士頓兒童博物館為慶祝亞裔傳統月，正在該館「中間相會(Meeting in the Middle)」藝廊，展出十名亞裔藝術家的作品，昨(十五)日並邀得其中五人駐館示範。

            策展人方若琦表示，該館每年五月都辦有許多慶祝亞裔傳統月的活動，今年除了五月份每個週末，都辦有各項特別活動，例如上週有學做夏威夷蕾絲，這週學做紙粽子之外，還從即日起到六月廿六日，在該館的「中間相會(Meeting in the Middle)」藝廊展出來自六個不同國家，十名藝術家的各種作品。

            這十名亞裔藝術家中，有三名華人，分別為在美出生的高洛葛、陳曉玲，以及來自台灣的田文浩。

            昨日共有五名藝術家參加了兒童博物館舉辦的「與藝術家相見」活動，在會場內現場示範他們的作品是怎麼做出來的。除了前述三名華人外，還有菲律賓裔的Bren Bataclan，日本裔的Haruka Sauda。

            田文浩展出的是二幅現代中國書法藝術作品。一幅以毛筆書寫出各種不同字體的「學」字，一幅是藝術化了「浪」字。田文浩表示，這兩幅都是很久以前的作品，和她近年走的新藝術路線，有不小差距。她昨日特地把新作品帶到現場，藉以展現毛筆書法藝術的另一種層次。

            為了讓小朋友們也能欣賞、瞭解，兒童博物館給這些藝術品製作了非常簡明扼要的介紹。田文浩作品的介紹是她以中國書法毛筆，墨，用米做成的宣紙，來製作出這兩幅藝術品。

            昨天，田文浩在她的展示桌前擺出毛筆、硯台、宣紙，讓小朋友親自揮筆。沒寫過毛筆字的西人小朋友，大都把毛筆當成了水彩筆，還得等田文浩示範後，才約略明白，毛筆的點、捺、撇等的不同。

高洛葛展出的是以柳樹枝風乾後，編織出來的「航海家」立體藝術品。

陳曉玲展出的是「竹笙(Jook-sing)」，她用竹片、竹枝及印紙做成旗幟，再配以電腦控制的音樂，在螢幕上展現。她表示，選用竹笙這個名稱是因為親戚稱她為「竹笙」，而父親告訴她，那是廣東話，指竹子的其中一節，兩頭不通。

菲律賓裔的Bren Bataclan展示的是他的卡通畫。他把事件、人物卡通化的能力，當年被CBS夜間新聞的Katie Couric發現，並做報導後，讓他知名度大增。迄今單只是麻州之內，包括哈佛廣場、牛頓南高中等，就已有不下十六個地點的壁畫是他的作品。

圖片說明：

            波士頓兒童博物館策展人方若琦(左三)和她邀請的藝術家們，左起高洛葛、Bren Bataclan、田文浩、Haruka Sauda、陳曉玲。(菊子攝)

昆山代表團六訪波城招攬人才

中國江蘇省昆山市七人代表團十四日晚在劍橋市瑪麗奧酒店舉辦「2011年昆山日」，以「匯聚人才謀發展，合作雙贏創未來」為主題，舉辦盛大交流晚宴，邀請大波士頓地區人才回歸中國，投奔昆山。

昆山代表團團長，昆山經濟技術開發區管委會副主任陳藝在會中以他的個人收入變化為例指出，若以美元計薪，廿年前，他的月薪僅約廿，如今卻年薪四萬餘，跳躍成長倍數何只以千計。昆山能有這樣的經濟發展，最重要的因素是人，也就是昆山領導的前衛、開放、高瞻遠矚，換言之，也是昆山有人才，也因此昆山更加重視人才。他們此行，是為落實昆山要成為人才匯聚的創業城市這目標，從招攬高層次人才上做努力。

晚宴主持人，從第一屆昆山日就負責接待、承辦的段可透露，今年已是麻省理工學院經濟與人才論壇第六度承辦昆山日。該機構現任共同主席陳迪則指出，昆山每年都派團出訪世界各國，卻只有波士頓，每年必到。

陳迪也說明，代表團此行訪美六天，舊金山、華府和波士頓。根據他和另二名共同主席侯沖、高峰等人所整理資料，當晚的出席者，二分之一以上是博士，另二分之一也有90%是碩士，對以招才為主要目的的昆山團來說，可謂「眼前全是人才」。

據悉昆山代表團此行帶來了三一重機、昆山允升吉光電、昆山禾信質譜、昆山榮星動力傳動、江蘇龍燈化學、膳魔師(中國)家庭制品等十三家公司的數十個求才職位。

陳藝當晚以幻燈片介紹了昆山的經濟及人文發展概況，指出昆山到上海不過55公里，到蘇州只有35公里，城市面積927平方公里，戶籍人口70萬，下轄三個國家級園區，分別為經濟技術開發區，綜合保稅區，高新技術產業開發區。一旦京滬高鐵的昆山站完工後，到北京只要五個小時。昆山的綜合實力多年保持全中國百強縣市第一名，台灣電業公會的中國大陸城市綜合實力極力推薦城市，以及「福布斯」的中國大陸最佳商業城市一百強，都把昆山排第一。

他說，昆山既是昆曲發源地，也是「中國第一水鄉」千年古鎮周庄所在地，陽澄湖大閘蟹更是海內外聞名。

陳藝指出，昆山現在是一園三區，正和中國科學院等機構合作，要在昆山打造全國物聯網中心，並立足在昆山的主導產業、衍生產業上，重點發展光電、新能源汽車、可再生能源、碳素材料、電工電氣、智能電網、機器人、小核酸、軟件和服務外包等。

目前昆山聚集了全球50多國的6300多個外資項目，有二萬多家內資企業，在全國萬分之一的土地面積上，聚集了全中國千分之十七的外資，佔中國全國進出口額的3%。

陳藝報告引人矚目的數據還包括，昆山筆記本電腦產量，占全球產量的二分之一，數碼相機產量佔全球產量七分之一。昆山已和美國杜克大學合作，在昆山建杜克大學分校。

承辦「昆山日」的麻省理工學院經濟與人才論壇，當晚不但邀請了大波士頓地區十二個以上社團，各校中國學生學者聯合會代表，還特地把劍橋市唯一的華裔市議員張禮能，邀請到會，為昆山日增加了中美交流意義。

昆山代表團一行七人，包括昆山經濟技術開發區管委會副主任陳藝，昆山人力資源和社會保障局局長孫旭明、副科長寇建橋，花橋經濟開發區組織人事局副局長李欣，工業技術研究院姜萍，高新技術產業園區招商局副局長朱曉江，知識產權局副局長費文俊。 

圖片說明：

            麻省理工學院經濟與人才論壇主席陳迪(前左五)、段可(前右五)等論壇成員和昆山經濟技術開發區管委會副主任陳藝(中)合影。(菊子攝)

            麻省理工學院經濟與人才論壇主席陳迪(右起)、段可、吳丹陽和劍橋市市議員張禮能、昆山經濟技術開發區管委會副主任陳藝合影。(菊子攝)

            美中生物醫藥協會董事會理事萬昭奎(左起)、主席王義漢，在劍橋市市議員張禮能引介下，才知道周留即將推出為新創公司提供各方面服務的公司。(菊子攝)

耆英會五高齡壽星慶生

中華耆英會白禮頓樓昨(十三)日中午在天天自助餐館舉辦雙親節慶祝會，為五名壽星慶生，還頒發結業證書給十八名上完「我的人生，我的健康」課程者。

            中華耆英會白禮頓樓主任梅麗梨在二名司儀，李積秀、樂趙令瑜，以及該會多名員工協助下，邀來該會副行政主任張昆出席，獻花、送禮物、吃蛋糕，唱歌，抽獎的，為將近八十名出席者又辦了一場氣氛熱烘烘，節目內容豐富的活動。

            梅麗梨在祝福一眾出席者母親節快樂，下個月十九日父親節外樂之外，也利用這大場合，頒發結業證書給十八名上完為期六週「我的人生，我的健康」課程者，鼓勵耆英們充份使用史丹福大學所編撰的課程內容，自我調理情緒，在必要時找醫生幫忙，自行訂定計劃，做每天散步半小時等有益身心活動。

            中華耆英會白禮頓樓的會員，背景分佈很廣，講廣東話、國語、上海話的都有，昨日的五名壽星，卻剛好都是老廣，分別為84歲的開平人黃周惠瓊，68歲的台山人陳景榮，93歲的廣東人金素，84歲的台山人余碧霞，91歲的廣東人林棋材。他們年紀雖長，卻個個耳聰目明，看著眼前的那麼多個同伴，聽著李積秀、樂趙令瑜帶唱的生日歌，忍不住的滿心歡喜。

            白禮頓樓耆英們昨日一早就聚會，享用了其中一名會員帶給大家的包子。中午時該會歌唱組在楊閔貴匊以口琴伴奏下，獻唱了「世上只有媽媽好」、「蘭花草」、「瀟灑走一回」等三首歌。其中的「瀟灑走一回」還是手語歌，組員們邊唱邊做動作，好不暢快。

            獲得「我的人生，我的健康」結業證書者的十八人為，胡滿桃、杜金璽、劉桂英、關如意、林紗蝶、李惠珍、黃彩卿、蔡嬋桂、周玉韶、關華、夏蘊芳、翁秀玲、黃蓮娣、趙友好、李麗媚、胡美蓉、李麗芳、曹偉倫。

圖片說明：

            中華耆英會白禮頓樓主任梅麗梨(後右一)、副行政主任張昆(後左二)和金素(後右二起)、陳景榮、黃周惠瓊、林棋材(前)等壽星合影。(菊子攝)

            中華耆英會白禮頓樓主任梅麗梨(前左一)、副行政主任張昆(後左一)頒證書給李積秀(前右一)等「我的人生，我的健康」結業者。(菊子攝)

            樂趙令瑜(後左二)領著歌唱組獻唱，員工們發粉紅色康乃馨，向母親們補祝母親節快樂。父親們獲得一朵深紅色的康乃馨。(菊子攝)

麻州亞美局聯合晚宴表揚 Lauren J. Sen

 麻州亞美局十二日晚在波士頓華埠喜臨門大酒樓舉辦第五屆「聯合晚宴」，頒發社區領袖獎給BJ’s 批發俱樂部董事長兼執行長Lauren J. Sen。

            麻州亞美局(Asian American Commission)的主席馬莉莎(Malisa Schuyler)、副主席李保華、財政陳光耀(Geoffrey G. Why)，行政主任周柏凱和一眾委員籌劃了不下半年的這場晚宴，有道富集團(State Street)、BJ’s 批發俱樂部，以及許多地方社團支持，出席賓客們利用席間空檔，四處走動，彼此交流，熱絡程度前所未見。

            兩名「聯合晚宴」主席，Rebecca Lee和周榮亞在開場致詞中表示，麻州亞美局的成立宗旨是要表揚亞裔美人在社會、文化、經濟、政治上對麻州的貢獻，也希望能辨識出亞裔社區民眾面對的挑戰，有那些需要，進而幫助這充滿活力又多元化的社區，和麻州的整體社會一起進步。

            麻州亞美局副主席李保華當晚代表麻州州長派區克(Deval Patrick)，把社區領袖表揚獎頒給BJ’s 批發俱樂部董事長兼執行長Lauren J. Sen。

            李保華指出，母親是愛爾蘭裔，父親是華裔的Lauren J. Sen，2009年二月升任BJ’s 批發俱樂部董事長兼執行長。她是個和地產業鉅子唐納川普(Donald Trump)完全相反的典型，非常腳踏實地，從底層開始一步步向上邁進，平時總是花很多時間和樓面員工傾談，瞭解員工們的實際環境及需要，最關心的是怎樣才能把事做得更好。

            李保華笑言，去年他和Lauren J. Sen一起當亞裔反家庭暴力小組年度籌款晚會「絲路」的共同主席時，就親自體會到Lauren J. Sen的講究效率，以及好還要更好的自我要求個性，她能夠當上公司執行長，顯然其來有自。

            李保華也指出，波士頓學院畢業的Lauren J. Sen在社區內非常活躍，是許多非牟利機構的董事會董事，包括新英格蘭內最大的流浪漢之家，松街客棧(Pine Street Inn)，廿一世紀基金，布魯克蘭高中創投基金、美國心臟協會、波士頓芭蕾等。

            Lauren J. Sen對她的華裔血統，感到十分驕傲，致詞時一度坦言「華人最棒(Chinese people are the best)」，不但克苦耐勞，也堅毅不拔。她認識的一對華裔姊妹認為Dunkin Donuts在中國很有發展潛力，經由她以電郵引介後，契而不捨的和Dunkin Donuts公司的人聯絡，一層層的向上遊說，最後竟真的獲得機會和Dunkin Donuts的執行長晤談，並說服了該公司授予代理權，沒多久就從四家店開到六家，如今已在中國六個省開有分店了。

            Lauren J. Sen也提及儘管華人普遍有較高教育程度，勤儉任勞美德，在美國政壇上的能見度還太低，雖然麻州有幸，今年新添兩名華裔眾議員，黃子安及陳德基，但整個亞裔社區在政治參與上，還有待加強。

            今年新上任的麻州財政廳廳長葛羅斯曼(Steve Grossman)，當晚以特邀嘉賓身份出現。他在致詞中侃言，政府是為人民服務而設的，他的辦公室大門，也永遠敞開，歡迎大眾建言。

            國會參議員布朗(Scott Brown)的麻州主任麥德默(Jerry P. McDermott)當晚代表布朗感謝麻州亞美局邀請他出席。

            和波士頓基金會合作，創辦了波士頓日本賑災基金會的Atsuko Toko Fish，當晚在會中向出席者報告日本已有數以萬計災民傷亡，許多人仍處於缺水、無電的困境中，亟需救助，希望熱心人士能夠伸以援手。該基金會網站為www.japanesedisasterrelieffund.org 。

            麻州眾議員陳德基，刻正競選波士頓市第二區市議員的李素影，當晚都趕到會場，和熟識者打招呼。

            麻州亞美局行政主任周柏凱會後表示，當晚有來自四面八方的約三百人到會，演出節目包括The Genki Spark的太鼓，Angkor舞團的柬埔寨祝福舞。

            查詢麻州亞美局詳情，可上網www.mass.gov/treasury/aac。

圖片說明：

            麻州亞美局副主席李保華(右)當晚頒社區領袖表揚獎頒給BJ’s 批發俱樂部董事長兼執行長Lauren J. Sen(左)。(菊子攝)

            麻州財政廳廳長葛羅斯曼(Steve Grossman)(右一)和他指派的麻州亞美局新委員李熙嬡(前右三)等人合影。前右四為麻州亞美局主席馬莉莎，前左一為AAC委員黃鷹立。(菊子攝)

            麻州眾議員陳德基(中)到會，向麻州亞美局聯合晚宴的共同主席周榮亞(右一)和陳家驊、鍾伍月華、周樹昂等出席者問好。(菊子攝)

學者看馬英九越洋視訊會議 憂慮台灣未來

 華府智庫「戰略暨國際研究中心(CSIS)」昨(十二)早邀馬英九總統舉行「美台關係新紀元」越洋視訊會議。在波士頓出席同步轉播的四名學者，座談時表示憂慮兩岸未來，其中一、二人直指馬英九、蔡英文實質內涵差不多，北京可能更願意在蔡英文身上下注。

            華府智庫「戰略暨國際研究中心(CSIS)」的這場講座，由該中心會長何慕理主持。進行途中，越洋連線斷過兩次。

波士頓的轉播，由駐波士頓台北經濟文化辦事處處長邀來哈佛大學台灣研究計劃主持人，史密斯學院政治學教授戈迪溫(Steven M. Goldstein)、波士頓大學國際關係教授傅士卓(Joe Smith)’塔芙茨大學佛萊契爾法律與外交學院副教授華安瀾，薩福克大學羅森伯格東亞研究所主任薛龍(Ron Suleski)等四名學者在馬英九發言後做回應。

            馬英九的發言，以「打造中華民國的國家安全」為主題，強調要以兩岸和解制度化、增加台灣的國際貢獻，結合台灣的國防與外交等「三道防線」，來打造務實的國家安全戰略，也要藉做個國際間負責任成員的行動，來確保台灣的兩岸關係，國際互動都獲支持。

            他既提不統、不獨、不武的「三不」政策為兩岸創造了良性循環，「九二共識」是兩岸關係持續發展的關鍵，也侃侃而談「以台灣為主，對人民有利」的兩岸和解，簽署「兩岸經濟合作協議架構(ECFA)」後的諸多改變及經濟效益，包括有三百萬大陸旅客遊台，兩岸警察簽「共同打擊犯罪及司法互助協議」，已遣返100名罪犯回台灣，邦交國維持有23國，加入了「政府採購協定GPA)」，在38年後重回世界衛生大會(WHA)成為觀察員，提供免簽證待遇給台灣的國家，從53國增加到113國等等，都是他上任三年來的成就。

            談及結合國防與外交時，馬英九強調，台灣需要美國協助，才能在談判桌上和大陸周旋，也因此需要美國提供F-16C/D型戰機、柴電潛艦，以確保台灣領海。

            馬英九也在回答提問時表示，70%-80%的台灣人民，其實都讚成保持現狀。

            四名學者中，華安瀾的發言最令人動容。他認為馬英九的講話，只有兩個重點，一是競選連任，一是美國的對台軍售，要催促美國賣武器給台灣。

他說，以昨日出席越洋視訊會議的人數之少這現象來看，台灣對在美華人來說已是延伸家庭關係，誰當總統，發生了什麼事，好像並不那麼重要。他也認為，美國人越來越覺得，台灣從來不強調自己是一個國家，那麼大陸和台灣之爭，就是內戰，美國似乎沒有立場去保衛台灣。

華安瀾還認為馬英九和蔡英文都是睿智的知識份子，法律學系出身，卻也都是很糟的政客(bad politician)。他後來補充表示，「很糟的政客」在學術界，其實是褒詞。

            戈迪溫則坦言擔心台灣的未來。他認為馬英九上任後，台灣的變化很小，馬英九處理的，絕大多數是比較容易解決的文化、經濟問題，卻並沒有碰困難的政治、領土問題。他對馬英九把台美關係法(TRA)當做可作廢的協議，感到很困惑、詫異。他說美國前總統布殊是最不想聽到台灣這兩字的人。如果有人去問那些出任務防衛台灣的美國人，為什麼這樣做時，他們的回答會是因為法律規定。他也對馬英九會在演講中提，並把台灣的成為WHA觀察員當作一項成就，感到不解，因為只不過是一個禮拜之前，民進黨才引述，在WHA的內部文件中，台灣被指為中國的一省，

            傅仕卓坦言，馬英九面對很多台灣境內的現實限制，曾任陸委會主委的蔡英文其實對兩岸關係問題徵結在那，也有很清楚的認識。他不認為蔡英文會走回民進黨的台獨路線。台灣更該關注的應該是大陸的國家主義抬頭，高層領導明年可能換人，可能有的影響。

            華安瀾補充表示，在馬英九當總統，會受民進檔牽制的因素下，大陸要對台灣發揮影響力的最佳希望，反而可能在蔡英文。

            馬英九表示，他上任三年以來，台灣的對外戰略完全改變了，在結合兩岸關係、經貿、外交政策，讓台灣發揮對國際社會潛在價值這方向下，台灣正在朝向把自己變成「和平締造者」、「人道援助提供者」，「文化交流推動者」、「新科技與商機創造者」、「中華文化領航者」的這條路上邁進。

            在問答時間中，華府的何慕理稱讚馬英九所提的「要改變行動，先改變思想」的看法與做法。馬英九則在回答問題時透露，包括ECFA在內，兩岸還得繼續協商許多項目，在日本震災後，核武安全是其中最新的一項，其他還有智慧財產保護法，電影進出口法。

            至於兩岸交流、協商遭遇的最困難問題有那些。馬英久笑說，英文翻譯名稱的兩岸不同，就是障礙之一。闢如「Framework」這字，台灣譯架構，大陸譯框架。不過他相信當兩岸互信建立起來後，很多有創意的解決辦法，都會一一浮現。

台灣的國防預算，雖然只佔國內生產總值(GDP)3%，但因為台灣GDP成長高達10%以上，預算總額的絕對數目，其實已增加了不少。他認為對台灣人民來說，國防並不是最重要的項目，至於兩岸軍事互信制度(CBM)，則需要有洽當的政黨基礎，目前也已比往年好很多，至少負責協商者經過兩年會議，已認識彼此，遇有狀況時，可以拿起電話來互通消息。

            昨日在會中發言的人包括華人經濟發展協會董事長蔣宗壬，以及趙章績。出席者包括紐英崙中華專業人員協會前任董事長李小玉，現任會長張重華，理事王子仁，新英格蘭台灣商會會長蔡明機，副會長胡美惠，來自台灣的Motorsport Lab創辦人Ray Chang等人。

圖片說明：

            薛龍(左起)、戈迪溫、傅仕卓、華安瀾等台灣問題專家，昨日就馬英九總統的視訊會議做講評。(菊子攝)

            戈迪溫、傅仕卓都擔心台灣的未來發展。(菊子攝)

            駐波士頓台北經濟文化辦事處處長洪慧珠(右三)邀請華安瀾(右起)、薛龍、戈迪溫、傅仕卓等學者出席視訊會議。(菊子攝)

昆士市南岸老人服務處慶六週年

昆士市南岸老人服務處(South Shore Elder Services)在廿多個機構贊助下，十日以「年老是人生必經歷程(Aging is Everyone’s Future)」為主題，在龍都鎮(Randolph)的龍吧多(Lombardo)舉辦六週年會議，約有四百多人與會。

      這是南岸老人服務處舉辦的全州性會議，旨在幫助照顧病患者學習如何照顧年長的家人、親友，同時為他們自己的將來退休做計劃。

      當天約有四十多名亞裔出席，會場內遊逛攤位，並在翻譯設備的協助下，分成小組發表看法，還有抽獎，晚餐等活動。出席會議者也把各人的聯絡資料匯聚成一個聯絡網，做為彼此互助的依據。

      南岸老人服務處主任費林(Edward J. Flynn, Jr.)在活動開始時歡迎出席者後，南岸老人服務處的亞裔外展員潘鑑成以廣東話說明，學習不同語言，不但可以搭起橋樑，和更多人溝通，還可延緩得老人癡呆症的可能。畫水墨畫有助紓解日常活動引起的壓力，也可作為和其他人，特別是老一輩人之間的溝通工具。和他人分享自己的創作成果，會讓自己和他人一起更快樂。分享是表達愛與關懷的一種方事。

會中的嘉賓講者Jane B. Ford以「歡樂的途徑」為主題，和出席者分享如何開發，給自己找時間的技巧。

會場內還有律師Judith Flynn辦的法律講座，水墨畫家劉嘯勇(譯音)即席揮毫。

潘鑑成透露，那幅象徵南岸老人服務處是個多元文化機構的畫作，在畫成後捐了給南岸老人中心，將掛在該中心座落於布蘭衢市(Braintree)的華盛頓街1515號(1515 Washington St. Braintree MA 02184. Phone 781-848-3919)。劉老師的另一幅「金魚」畫作，捐了做當天的抽獎品。

劉嘯勇原是安徽藝術家協會成員，2008年來到美國，並開始在昆市亞裔協調會教繪畫。經社區鼓勵，他將於今年八月在昆市湯姆斯鶴圖書館(Quincy Thomas Crane Library, 1509 Hancock St. Quincy)舉辦師生畫展，並即席示範。主辦單位建議出席者每人捐款十五元，所有收入捐作「特別需要基金」。

圖片說明：

      潘鑑成(左)在會中介紹，畫家劉嘯勇(右)贈畫給南岸老人中心。該中心主任費林(Edward J. Flynn, Jr.)代表接受。(圖由南岸老人中心提供)

WGBH致記亞美歷史月放映我們的歌

 WGBH公共電視台為誌記五月份為亞裔傳統月，十日晚舉辦了一場「給我們自己的歌(A Song for Ourselves)」放映會，回顧亞美裔這一身份由來，也探討亞美裔運動(movement)的去向。

      放映會由WGBH公共電視台在該台兩名華裔監督委員(Overseers) 李超榮、陳秀英聯合資助。「給我們自己的歌(A Song for Ourselves)」是中村忠(Tadashi Nakamura)製作，2009年二月拍成，長35分鐘的傳記影片，藉著已於2005年過世的飯島克里斯(Chris Kando Iijima )的一生，描述1970年代亞美裔(Asian American)這一身份的出現。

當晚WGBH「世界(The World)」欄目的Lisa Mullins，還主持了一場座談會，應邀講談者包括藝術家李隆華、麻州大學波士頓分校亞美研究院的劉仲岳，波士頓學院教授Min Hyoung Song，麻大波士頓分校鄧雪齡(Shirley Tang)等人。

      飯島克里斯(Chris Kando Iijima)是一名亞美裔民俗歌手，也是教育家、法律學者、反戰抗議者和亞美社區活躍份子(Asian Community activist)。他在反越戰的六十年代末、七十年代初長成，受激進父母影響，他也非常關注政治，並以他本人的音樂才華，和宮本信子(Joanne Nobuko Miyamoto)、陳查理(Charlie Chin)等人組成了「黃珍珠(Yellow Pearl)」樂團，巡迴美國演唱，一度還受到約翰藍儂(John Lennon)的支持。

      「黃珍珠」在1973年發行了一張唱片「一粒沙：為美國之內亞裔所做掙扎而製做的音樂( A Grain of Sand: Music for the Struggle by Asians in America)」，據說亞裔美人這身份逐漸成形的重要推手之一。亞洲週刊專欄作家Phil Tajitsu曾經表示，當年那些在美國人口統計調查中被列為「其他(other)」類的亞裔美人，聽了黃珍珠的演唱後，突然瞭解到，他們也有身份，有歷史，在美國這社會中也佔有一席之地。

      不過飯島克里斯並沒有在音樂這條路上繼續走下去，而是當了老師，和同事結婚，安定下來。厭倦教書後，他去修了法律學位，全家搬到夏威夷，著書立說的開始致力為亞裔社區發聲，還創辦了最早以亞裔美人為重心的民權組織之一，亞美行動(Asian Americans for Action)。57歲那年，他逝於澱粉樣變性(amyloidosis)這病症。

      這部記錄片使用了大量的家庭錄影帶，家人訪問及動劃圖片、檔案影片、電視片段。也於2009年獲得聖地牙哥亞裔電影節特別評審獎，市區世界電影節的最佳記錄短片獎等。

      WGBH座談主持人Lisa Mullins當晚問出席的近百名觀眾，有那些人在看片前就知道誰是飯島克里斯(Chris Kando Iijima)時，驚詫發現，竟只有三、五人。

      倒是應邀座談，去年出版了「亞美激進主義的蛇舞(The Snake Dance of Asian American Activism)」一書的劉仲岳表示，他早年在紐約，曾和飯島有過一、二面之緣。劉仲岳也指出，早年的環境的確是亞裔享受不到什麼社會服務，政府或大機構動輒圈地建設，不但不徵詢亞裔意見，還連通知時間都沒多少的就逼遷，電視、電影、報章、雜誌中也幾乎見不到亞裔面孔，就連陳查禮這華裔名探，都找白人來演，使得在那種環境下成長的亞裔後代，常不由自主的問自己「我是誰」。

      新一代的口語藝術家，也是波士頓華埠社區中心項目主任(Director of Program)的李隆華表示，詩也可以很政治。他認為飯島固然是亞美運動先驅，但他們這一輩人面對的環境不同，各人所使用的工具也有異。

      Shirley Tan則在會中指出，要持續亞美運動，是要改變亞裔在美國社會中沒有面孔(faceless)、沒有聲音(voiceless)，沒有力量(powerless)的狀況。她的學生們正在學習使用多媒體，以影片、音樂來形成一種聲音與力量。

圖片說明：

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WGBH「世界(The World)」的Lisa Mullins(中)主持座談。旁為麻州大學波士頓分校亞美研究院的劉仲岳(左起)、藝術家李隆華、麻大波士頓分校Shirley Tang，波士頓學院教授Min Hyoung Song等人。(菊子攝)

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麻州大學波士頓分校亞美研究院的劉仲岳(左)，去年出版了「亞美激進主義的蛇舞(The Snake Dance of Asian American Activism)」一書。李隆華(右)已是一名曾巡迴全美表演的口語藝術家。(菊子攝)

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      麻大波士頓分校鄧雪齡(Shirley Tang)(右)在會中發言。(菊子攝)

台灣美食廚藝大師 牛頓高中示範教學

 僑委會的2011年美東地區「台灣美食廚藝巡迴講座」，昨(十一)日來到麻州最大、造價最貴的公立高中，牛頓北高中做示範教學。陳嘉謨等三名大廚從切到煮，全程示範，令該校師生印象深刻。

      牛頓高中最早創辦於1859年。牛頓南高中1960年建成後，原本的牛頓高中於1973年改名為牛頓北高中(Newton North High)，牛頓市才開始有兩所高中。

      2003年牛頓北高中要以高達廿億美元造價重建時，一度引起坊間爭議，有市民收集簽名，要撤銷該校這筆經費，但全體市民投票最後同意了。去年九月新校啟用，就成為麻州有史以來最貴的一所高中。校內辦有一般高中課程，建有獨立游泳大樓，附設廚藝教學設備，以及戶外運動區，還辦有職業科技教育項目。

      波士頓僑教中心主任黃正杰表示，正因為牛頓北高中辦有廚藝這門選修課，經牛頓市兩名市議員，約翰萊斯(John Rice)、談繼欣情商，他們特地從訪波大廚們的緊湊教學時間中撥出一天，來到牛頓北高中做示範。

      牛頓北高中的事業及職業技術教育(Career and Vocational Technical Education)項目主任Diana Nadeau Robbins，昨日安排了三名廚藝老師，率領每班各約32-36名的學生，輪班觀摩、學習。

其中的的歐尼爾(Bill O’Neill)在該校已有35年任教經驗。他表示，牛頓北高中廚藝班的一個特色是，學生們實際進廚房操作，為該校師生烹煮早、午餐，還承辦校內宴會。整體表現優異的學生，可爭取到將近四萬元的入讀強森威爾士(Johnson & Wales)大學獎學金。

      陳嘉謨、呂哲維、童柏皓等三名大廚，昨日原本要示範「千絲鮮蝦捲」、「翡翠、瑪瑙 (素食)」、「鴛鴦海鮮羹」、「蕃茄啤酒凍 (素食)」等四道菜，卻沒想到，牛頓北高中老師自告奮勇去韓國H超市(H Mart)採買回來的材料，和師傅們想像中的有差距。陳嘉謨立即發揮他隨機應變功力，把菜式改成「海鮮大阪燒(Seafood Pancake)」、蘋果蝦鬆、翡翠海鮮羹、海鮮炒麵，並在曾經開過餐館的韓咪咪做翻譯下，逐個步驟，材料做講解。包括切青椒，要從裏面向外切，比較好切。蘋果切成丁後，使用前先泡一下鹽水等竅門。

            韓咪咪還代大廚說明，台灣的菜刀，妙用無窮，可以切、片、斬的一刀走天下。但西菜烹調，卻常得換用不同刀具。

            陳嘉謨也指出，一到夏天，台灣的水果，又多又好，水果入菜已很普遍。

            在台灣曾獲十大技術生活應用技術類金獎，獲總統召見，得過新加坡國際美食大賽「特級金牌獎」，北京「壽康杯」國際名廚烹飪大賽個人賽特級金獎的陳嘉謨昨日悄悄表示，牛頓北高中的廚藝示範臺，廚具小了些，用起來不太順手。

            當天輪班來看示範的同學，絕大部份是西人，看得都很投入。十一年級學生嚴潁，父母是廣東人，也常到波士頓華埠。她很高興有機會欣賞大廚手藝，嚐了蘋果蝦鬆，覺得的確很好吃，不像一般中菜那麼油膩。回家後，她會試試自己做。

            歐尼爾表示，他在牛頓高中任教35年，這還是第一次有國外專家來示範廚藝，他和學生們都很興奮。其中呂哲維的蔬果雕藝術，更是讓學生們有驚豔感。

      「台灣美食廚藝巡迴講座」從五月三日起，在波士頓安良工商會開講後，包括全程報名，以及選修一、二道菜者，已有四十多人廚藝精進。僑教中心負責廚藝講座的許淑芬透露，十二日上完最後一堂課後，該班學員十三日晚在龍鳳酒樓舉行，搭配劇情上場的「波士頓國宴」。

     

圖片說明：

      韓咪咪、黃正杰、談繼欣、約翰萊斯、陳嘉謨、呂哲維、黃柏皓、歐尼爾等人在廚藝示範開始前合影。(菊子攝)

      陳嘉謨師傅邊炒菜，歐尼爾邊拿起台灣菜刀展示給學生看。(菊子攝)

      陳嘉謨把炒好的蘋果蝦鬆放進生菜中，配上胡蘿蔔花雕，要讓這菜色香味俱全。(菊子攝)

            陳嘉謨師傅示範的兩道菜。左邊是蘋果蝦鬆，右邊是蘋果雕成雀鳥，美乃滋把煎餅編織成鳥巢的設計。(菊子攝)

            陳嘉謨示範時，學生們坐著圍觀。(菊子攝)

波士頓華人天主教會聖母出遊

波士頓華人天主教會在5月8日母親節這天，舉行年度聖母出遊行。在波士頓警察開道下，250多名教友抬著聖母，沿路誦唸玫瑰經，從聖堂到華埠公園的來回繞行一週，浩大聲勢引人矚目。

今年的聖母出遊，由申合修神父，夏靈頓神父，以及波士頓華人天主教會主席陳黃海蘭主席領隊，一眾教友跟著穿白袍，抬聖母的助祭們，十一點半時從聖堂浩浩蕩蕩出發，沿著夏利臣街，尼倫街，必珠街的到華埠公園繞行一週，沿路唸玫瑰經，頌唱聖詠，並在牌樓旁祈禱後，才回聖堂舉行聖體降福禮。

 

圖片說明：

波士頓華人天主教會250多位教友抬聖母出遊。(波士頓華人天主教會提供，李高強攝)

申合修神父向聖母像奉獻乳香。(波士頓華人天主教會提供，李高強攝)

麻州亞美局委員六席待補

麻州亞美局(Asian American Commission)昨(十)日召開月例會，透露十二日的聯合晚宴，預計可為該局籌得三萬元經費；廿一名委員席位，至少有六席出缺。該局亟盼有心為亞美社區服務者，申請成為委員。

            麻州亞美局主席馬莉莎(譯音，Malisa Schuyler)表示，該局委員全是義工，該機構也未獲政府撥給任何經費，必須自行籌款，運作不易。去年十月動用籌款餘額，聘周柏凱擔任行政主任後，情況才略為好轉。

            昨日的麻州亞美局月例會，有兩項議程，一為討論訂五月十二日(週四)晚在波士頓華埠喜臨門大樓酒舉行，將表揚BJ’s批發公司(Wholesale Club)董事長兼執行長Laura J. Sen的聯合晚宴，一為要求委員瞭解「公開會議法(OML)」，並簽署收據。

            麻州亞美局最新的委員之一，麻州總檢察官柯克莉(Martha Coakley)指派的麻州助理總檢察官曾佳玲在會中說明，麻州議會去年通過了公開會議法(OML)，凡是政府機構都必須遵守規定，有符合法定人數(quorum)參與的會議，內容都必須公開供大眾查詢。她還指出，甚至委員們彼此發電子郵件，若一來一回，共有九名以上委員做過回應，一旦有民眾索閱，該電子郵件內容就很可能必須公開。

            麻州亞美局副主席李保華在會中表示，AAC的聯合晚宴，其實就有如亞美裔社區的城鎮大會(Town Hall Meeting)，最主要作用之一，是鼓勵出席的亞裔團體及個人互相認識，交流彼此想法，促成合作，攜手為亞裔謀福利。

            昨日共有馬莉莎、李保華、金念慈、何陳素珍、阮鴻燦、黃鷹立等七人出席，未達法定人數。

            周柏凱今年一月十三日在華埠社區聯盟報告麻州亞美局近況，說明該局應有委員廿一人，正在釐清委員名單，確認席位滿缺情況。昨日他在回答該局委員曾佳玲的查詢時表示，應有十五人。他在回答本報記者提問時表示，委員名單不斷(on-going)在改變，迄今仍無一份可公佈的完整名單。

      馬莉莎表示，該局待辦事務太多，雖有心鼓勵熱心亞裔加入服務陣容，但目前只能歡迎有心者主動和該局聯絡，索要申請表格，或和各人所居住地區的民代聯絡，探問加入方法。

      根據昨日放在會場，印有麻州亞美局抬頭的信紙，名列委員者有十五人，依序為阮鴻燦、Eugene A. Hartigan、何陳素珍、金念慈(Kija Kim)、金良城、劉啟祥、李熙嬡(Grace Lee)、李保華、馬莉莎(譯音，Malisa Schuyler)、Paul D. Shaw、曾佳玲、Howard J. Wayne、Geoffrey G. Why、 黃鷹立、余俊明。

            麻州州務卿辦公室記錄辦公室員工提姆表示，該辦公室共有兩個麻州亞美局的名單。根據該局名單，屬於麻州財政廳廳長辦公室的只有八人，分別為已遷離麻州的Tina，已辭職的李可泰，金念慈，李保華，馬莉莎、陳光耀(Geoffrey Why)、Paul Shaw，在競選時已辭職的麻州眾議員陳德基等人。

            麻州亞美局網站上已更新，從廿一人銳減為十五人的名單，顯然也並不完全正確。名單上的第一名委員Ramesh Advani，早於去年獲聘，加入麻州州長財務及行政辦公室，在麻州美國復甦及投資法小組工作後，已辭去委員職位。各委員由那一名首長指派的資料，也未見更新。刻正面對司法訴訟之擾的前任麻州眾議院議長戴美士(Sal DiMasi)， 已卸任的麻州參議院議長Travaglini，前任財政廳廳長卡希爾(Tim Cahill)、前任稽核長狄努西(John DeNucci)等人的名字，都仍掛在指派人名單上。

            麻州州務卿辦公室的記錄辦公室指出，該辦公室只負責接受文件，登錄檔案，有名在冊者，表示該名委員已完成宣誓手續，確實具有委員資格。

            麻州亞美局(Asian American Commission)是根據麻州總法第3章第67節，於2006年10月29日正式成立的州政府組織，共有廿一名委員，分別由麻州州長、州務卿、參眾兩院議長、總檢察官、財政廳廳長、稽核長等七名政府首長各指派三名委員組成。每名委員任期三年。

      從麻州亞美局行政主任的名單，以及麻州麻州州務卿辦公室記錄辦公室的名單來看，顯然已有多名首長未指派足額委員，目前在冊的多名麻州亞美局委員，其委員資格的合法性，也還待相關人員花時間釐清。

      查詢麻州亞美局詳情可上網http://www.mass.gov/treasury/aac，或洽周柏凱617-367-9333x662，或 aac@tre.state.ma.us。

圖片說明：

      麻州亞美局每月第二個週二的中午十二點至下午一點，在州政府大樓511室開會。昨日有七名委員出席開會。(菊子攝)