台灣小吃名師巡迴四月三十日起跑

波士頓華僑文教中心和波士頓安良工商會昨(十四)日在波士頓龍鳳酒樓聯袂宣佈，將於四月三十日至五月十二日在波士頓華埠舉辦「台灣小吃名師巡迴講座」。
波士頓安良工商會全美總理梅錫銳表示，美食人人都愛，但不見得會做。前任波士頓僑教中心主任簡許邦推動的「名廚名菜」系列活動，在坊間轟動一時，把許多平日難得一見的波城美食愛好者，都吸引了出來。
該會為服務社區，特地與僑委會合作，今年邀來台灣名廚做示範。
波士頓華僑文教中心主任黃正杰表示，僑委會一向很注重協助海外餐飲業從業人員提高廚藝水平，也舉辦餐飲班、糕點班等，協助有心踏入飲食這行者創業。今年這「台灣小吃名師巡迴講座」，是由僑委會主辦、波士頓華僑文教中心協辦、波士頓安良工商會規劃承辦。
這一活動，內容將包括廚藝示範，僑營餐館經營諮詢輔導，以及與當地餐飲業交流座談等。
將飛抵波士頓主持巡迴講座者包括教授廚藝的台灣實踐大學推廣教育部張瑛王召，及其助理李建宏。
張死士曾獲得多次台灣烹飪大賽金獎，也是著名雜誌專欄作家、中視美好人生烹飪節目示範老師。李建宏也是名廚，曾在台北亞都麗池飯店擔任廚師，專長冷盤小菜及點心。
這一活動將由波士頓華人社團贊助，廚藝講座免費入場。課程時間為每週一至四的上午九點至十二點，下午二點至五點，週六的下午二點至五點。報名可洽波士頓華埠安良工商會、龍鳳酒樓，以及波士頓華僑文教中心617-965-8801。
波士頓安良工商會會長黃國健在會中另外表示，該會與華商會和波士頓市政府合作，將於四月廿四日早上八點，舉辦華埠大清掃活動，歡迎有心改善華埠環境、容貌的熱心人士，屆時到華埠夏利臣街65號上的永豐銀行門前集合。黃國健表示，除了實際拿掃把掃街外，他們還將做些改變人們行為的教育活動，希望把「清潔環境，人人有責」，「你丟我撿」這些觀念，深植人心。