波士頓安良工商會主辦的僑委會“臺灣美食廚藝巡迴講座”活動，今年從波士頓市區走進麻州郊區，十五日晚在波士頓龍鳳酒樓，
十六日晚在鱈魚角“美食之家”推出“大廚宴”。
十五日晚在波士頓龍鳳酒樓擺出來的菜餚，包括台式北京烤鴨、四色拼盤、湯、沙窩獅子頭、兩道素食、松子燒黃魚、櫻花蝦等，共十道菜，享用價格每人三十五元。
駐波士頓台北經濟文化辦事處處長賴銘琪，副處長陳銘俊，紐英崙中華公所主席阮鴻燦，波士頓市議員吳弭，波士頓僑務諮詢委員陳家驊，僑務委員馬滌凡等嘉賓與出席大眾大快朵頤，盛讚每道菜都色香味俱全。
喜歡做菜的出席者指出，得過許多獎的潘盟仁，蔡萬利這兩名大廚，把每道菜都形容得很容易調理，當晚品嚐結果也的確入口不油膩，顯然很健康，有機會一定要自己動手試試。
當晚波士頓安良工商會，紐英崙至孝篤親公所是支持最力的出席社團。一眾出席者各自圍桌而聚，邊享美食，兼論社區時事，度過愜意一晚。
十六日晚，波士頓華僑文教中心為把台灣美食推廣到麻州郊區去，在波士頓華商經貿聯誼會會長郭競儒推介下，把兩名大廚帶到離波士頓市中心有一個半小時之遠，人口只有31,532的鱈魚角觀光勝地Falmouth鎮去，在洪榮倫，徐曉玲所開設美食之家 (Peking Palace)舉辦了一場廚藝交流。
這場晚宴以西人賓客為主要對象，出席嘉賓中包括刻在波士頓做哈佛大學訪問學者的總統府資政江宜樺，排出的菜餚顯然更加豐盛，包括雙拼─府城蝦捲、台式蜜番茄，雙拼─黃金泡菜、五味鮮墨魚，日式生魚片，台式風味烤鴨，蒜泥蒸龍蝦，四喜山藥捲，花開富貴，台式蒜味煎牛排，台式八寶滷鮮羹，櫻花蝦米糕，水果拼盤。
洪榮倫坦言，當地居民以西人為多，習慣了口味重，調料多的西式中餐，兩名大廚展示的健康菜餚，居然清淡得來味道絕佳，都忍不住探問到底用了什麼材料，烹飪步驟有哪些。
Falmouth商會會長Zavala Jay應邀出席，品嘗佳餚後，也頻頻表示，希望兩名大廚明年再來。
圖片說明：
波士頓市議員吳弭（中）也讚兩名大廚，潘盟仁（左），蔡萬利（右）的廚藝讚。（圖由波士頓華僑文教中心提供）
右起，陳毓璇，阮鴻燦，劉秀春，黃國健，郭大文，蔡萬利，潘盟仁，李天生，吳弭，陳家驊，陳文棟，梅伍銀寬，陳銘俊，梅麗梨等人享用美食後合影。（圖由波士頓華僑文教中心提供）
左起，波士頓華僑文教中心主任郭大文、Falmouth商會會長Zavala Jay、駐波士頓經文處處長賴銘琪、潘盟仁、美食之家東家徐小玲、總統府資政江宜樺、蔡萬利、波士頓華商經貿聯誼會會長郭競儒、僑務委員馬滌凡、美食之家東家洪榮倫。（圖由波士頓華僑文教中心提供）
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