華康家護、華樂耆年攜手教烹飪

華康家庭護理中心(Multicultural Home Care)與華樂耆年中心合作，訂每月最後一個星期五舉辦的健康飲食烹飪班，昨(廿四)日首度開張，吸引了不下六十名來自不同市鎮的出席者。

華康家庭護理中心發展主任譚秀婷表示，該中心做每月該舉辦什麼活動的意見調查時，耆英們對烹飪班反應最熱烈，紛紛表示學做菜既實用，又有趣，回家後演練，還可「益」家人。該中心特地情商華樂耆年中心，撥出廚房，供活動使用。

昨日的烹飪班由華樂耆年中心會員，72歲的伍李彩霞和67歲的黃萊嬌主講，教出席者怎麼做粉果，炒豆苗。

出席耆英們對於如何做粉果皮，都顯得興趣盎然。

伍李彩霞指出，粉果要做得好吃，除了餡料味道要調得好，粉果皮如何做得又薄又夠韌，不會穿洞，也很關鍵。她特地把自己如何調配麵粉及西米份量的祕方，寫成了食譜，和出席者分享。

黃萊嬌負責指導的是炒豆苗。她和出席者分享了炒豆苗要大火爆炒，很快起鍋，可以視各人喜好清炒，或加蒜及其他佐料。

華樂耆年中心行政主任關靜儀表示，昨日的出席者中，不但有人是從摩頓市(Malden)、布蘭衢市(Braintree)等多個不同市鎮趕來，還有許多張新面孔，可見許多人對如何做頓好飯菜，興趣濃厚。

這個由華康家庭護理中心及南岸人服務處贊助，將於每月最後一個星期五，早上十點半至中午十二點，假華樂耆年中心會址(550 Hancock St., Quincy, MA 02170)舉辦的健康飲食烹飪班系列，下一次預定在七月廿七日舉行。入場免費，查詢詳情可洽華康家庭護理中心617-285-9638，或華樂耆年中心617-471-9354。

圖片說明：

      耆英們學做粉果皮。(圖由華康家庭護理中心提供)