波克萊台商會發掘特色商機 郭延鐸分享「余心樂農場」故事

BTCC會長陳冠中（右五）感謝講者郭延鐸（右四），以及波士頓僑教中心
主任康雅雄（左五）和右起，陳奕茹，沈南谷，歐陽露，波士頓僑務委員
郭競儒，陳玉瑛，羅靜春，楊羅東出席活動。（周菊子攝）

   （Boston Orange周菊子波士頓報導）波克萊台灣商會（BTCC）7月18日在麻州Wakefield舉辦「 從農場到餐桌：余心樂農場分享會 × BBQ 午後交流」會，近百人冒著一度勁風驟雨的天氣， “擠擠”一堂，聆聽與眾不同故事，享用新鮮現烤肉品，道別時紛紛盛讚，活動辦得真好。

郭延鐸解釋“小團山”教給他的三件事。（周菊子攝）

主講人郭延鐸應BTCC會長陳冠中之邀，以「土地的復育，也是人的有機栽培，從“小團山”到“余心樂”」這主題，用37頁簡報，娓娓敘述家族故事，以及在麻州經營「余心樂農場」的理念。

余心樂農場分享會有近百人參加。（周菊子攝）

原來郭家高祖曾任台灣省首任巡撫劉銘傳的家庭教師，在安徽合肥銘傳鄉“小團山”住過。郭延鐸的塔芙茨(Tufts)大學物理博士父親郭中一，當年回台任教後，不但曾創辦民主行動聯盟，還當“台灣立報”社論主筆，參與創辦台北文山社區大學。到1990年代，才因身體健康因素，潛心研究生機飲食，2007年時和一群台灣教授來到他家祖籍安徽省的“小團山”創辦香草農莊，要從農村找回民族文化與生命力。

余心樂農場養殖的各種動物。（翻拍現場簡報片）

郭延鐸指出，他父親郭中一抱持的理念是「農村是承載民族文化的。全世界都市都在趨同，只有在農村，才能找到民族的歸屬感，才能找到民族文化的生命力。當看到農村的希望，也能影響有熱情、有理想、有知識的年輕人投入，農村才能有希望」。

沈南谷負責燒烤。（周菊子攝）

他們種植生態水稻，蔬菜，養殖豬雞鴨羊，還種熏衣草，百里香，迷迭香、檸檬草、薄荷、甜葉菊等50多種生態香草。2009年，郭中一被評為安徽省年度經濟人物，2015年創立備受好評的餐飲品牌「香草輕食」，以特有的「農莊直供新鮮食材再到餐桌美味」方式走出不同的路。2017年，又得到「遊安徽不得不住的民宿」評價。

洪睿欣（左起）和洪幸如，陳冠中搬運食物。（周菊子攝）

郭中一的 “小團山”經驗，教會了郭延鐸要尊重自然，生物循環與耕讀傳家，也讓他體悟「人的有機栽培」是在灑掃應對進退之中，學習到生活就是教育，要認識自己、社會，進而適應，最終培養淑世精神。

2023年10月22日，他們一家人是在麻州威爾（Ware）鎮買下96.5英畝土地，辦起「余心樂農莊」，像似延續“小團山”精神，要在美國這片土地上，讓文化重新發芽。

活動場地原本在戶外，下雨，搬進室內，擠到坐不下。（周菊子攝）

郭延鐸闡述農莊的抽水系統，水渠挖掘，都從遵循自然角度出發，來做水土保持工作。把廚餘變堆肥，種植善於分解岩石成分的植物來疏鬆土地，種植香草來帶動觀光，驅逐蚊蟲，就可以不用農藥的讓人畜更健康。

基於「完整的教育一定包含體力勞作」，耕讀傳家的理念，「余心樂農莊」裏還辦有香草課堂，生活美學課堂，家長公益課堂，每個月在市區餐廳辦音樂會，在農莊辦草地音樂會。

經文處教育組組長黃薳玉夫婦也來一探農場奧秘。（周菊子攝）

郭延鐸說，他們一家人相信，食物是連接人與自然的重要樞紐，只有與土地深刻連結，才能真正維繫和傳承文化基因。

當天的許多出席者都對有台灣人在麻州經營農場這事，感到興趣盎然。波士頓僑教中心主任康雅雄也盛讚BTCC發掘出多樣化的麻州台灣人故事。

波士頓台灣影展協會前會長Andrew Lin (右）和幹部Debby 也來湊熱鬧。（周菊子攝）

BTCC會長陳冠中會末感謝陳奕如，葉南谷，洪睿欣，李孟潔等幹部，以及志工洪幸如等人協助佈置會場，燒烤食物，以及商會理事郭競儒，楊羅東，陳玉瑛，羅靜春，新英格蘭台灣商會前會長歐陽露等人的出席支持，提醒出席眾人，有意購買「余心樂農場」肉品，雞蛋的人，可以訂購，9月12日，別忘了BTCC還有1300人已報名參加的「紅襪隊芬衛球場台灣粉絲夜」活動。

BTCC策略長陳奕茹（中）協助搬運食物。（周菊子攝）