紐英崙客家鄉親會27日在馬柏洛夫鎮聚豐樓聚餐，改選會長、理事，請蔡坤喜醫師談養生之道。
當天有四、五十名鄉親、嘉賓出席，推選出陳裕逢為新任會長，蔡逢庚、曾政明為副會長。
卸任會長張桂英在會中感謝一眾理事、鄉親，過去一年來匡助會務。經文處處長洪慧珠稱讚紐英崙客家鄉親會是向心力、凝聚力最強的社團，尤其每次辦活動，鋪陳出來的佳餚之多，味道之棒，讓該會成為最吸引人的社團。
經文處副處長陳銘俊以客家話發表感言，搏得了客家鄉親們的熱烈掌聲與歡迎聲。初次外調來美的他說，抵達波士頓後，渡過人生中最長的一個冬天，好在有客家鄉親會讓他覺得溫暖無比，希望該會今後繼續發揮客家精神，
該會當天的選舉，副會長部份，出現插曲。該會理事林上田報告副會長當選名單時，得票最高的是林展輝，以9票之數，把其他各得1至2票的候選人遠拋在後。但林展輝一臉無奈，拿起麥克風向鄉親致歉，報告他早已預定要接台灣同鄉聯誼會的會長，允諾兩年之後再回客家鄉親會服務。
林上田其後報告，得2票的候選人共4人，其中陳裕逢已當選為會長，邱雪玲迄今已連任3屆副會長，應升格為儲備會長，因此兩名新任副會長，將由曾政明、蔡逢庚當選。
紐英崙客家鄉親會這天特地請該會至友蔡坤喜，講談現代養生之道。和蔡坤喜已有逾十年交情的許炳煌表示，蔡坤喜是大忙人，求醫者往往排期30天，才能見他一面，紐英崙客家鄉親會套交情，才邀到他講談。
許炳煌還介紹了蔡昆喜許多還未為華人社區熟知的事蹟，包括蔡坤喜有兩名博士女兒，其中之一參加「超級老爹」撰文比賽，得了獎；當年非典(SARS)發生時，台灣缺口罩，蔡坤喜透過朋友幫忙，收購美國各醫院庫存，成為第一個從海外支援台灣，把大量口罩送交僑委會的人。蔡坤喜撰著的針灸醫書，有將近50所中醫院校採用為教科書。最近蔡坤喜還和麻州不孕症中西合作，致力協助不孕夫婦重得希望。
蔡坤喜半詼諧，半認真的談飲食、生活習慣和精神壓力。舉愛因斯坦和莫扎特為例，指人生最重要的事是健康與快樂。他說現代社會養兒防老的觀念已式微，人們若想長壽，最好先設法未老先富，才能自己快樂，也不給子女造成負擔。他表示現在的美國人，平均壽命80歲，但死前平均有7年備受病痛折磨，日本人卻大約只有1.5年受病痛折磨。根據他的研究，美國人比較不健康的原因包括醫藥分科太細，轉診耗時；頤養院費用太貴；藥廠控制了醫生等。
蔡坤喜建議的簡單養生之道包括早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少。年紀40以上的人，應每隔一天早餐吃個蛋，以補充維他命B，增強身體的免疫能力，以及記憶力。午餐如果吃得飽，有助降低晚餐食慾，進而達到減肥效果。
蔡坤喜還建議早上起床後喝杯水，具有沖洗腸胃的排毒功能，吃一根熟到皮現斑點的香蕉，可幫助身體達到去氧化作用，有糖尿病的人還可因此減清症狀。
至於精神壓力，那就要培養知足常樂，豁達的不比較，樂觀進取等態度。
圖片說明：
紐英崙客家鄉親會理事與嘉賓合影。右一為林展輝，右三曾建泉、蔡逢庚、陳銘俊、陳裕逢、曾秀梅、洪慧珠、張桂英、劉秀春、馬滌凡、蔡坤喜、蔡明機、林上田，以及曾政明(前左一)、邱西薔(前左二)。(菊子攝)
經文處處長洪慧珠(中)監督會長移交。張桂英(左)卸任，陳裕逢(右)接任。(菊子攝)
蔡坤喜談養生之道。(謝開明攝)
紐英崙客家鄉親會卸任會長張桂英(右)感謝蔡坤喜(左)為該會演講。(謝開明攝)
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