波士頓華埠社區中心茶敘 談「怎麼吃才能預防得癌症」

波士頓華埠社區中心為擴大服務社區，二月份起，每月的第一個星期五下午，都邀請老人家們聚會茶敘，或一起做做運動，聽場演講。昨(二)日下午，他們就聽了一場塔芙茲大學老年研究中心研究員蔡山溫(譯音，Sang Woon Choi)主講的「怎麼吃才能預防得癌症」講座。

波士頓華埠社區中心捐款及公關主任陳小慧表示，中心附近的信義大廈、大同村、華信屋等有不少耆英居民，常問中心有沒為耆英舉辦的活動，因此她們從今年二月起，嚐試性的推出了耆英茶敘時間，說好了每個月的第一個星期五下午，有空的人就到中心來，一塊喝茶、聊天，走動一番。上兩個月，中華耆英會派了人來帶老人家們做做健身運動，昨天則透過塔大的老年研究中心，請來蔡先生講談。

蔡山溫指出，飲食對人體的健康影響很大，而研究飲食和癌症之間的關係，是新近的醫學研究發展方向。其中甘蘭菜類的蔬菜最引人興趣。

他表示，研究顯示，住在美國的人比住在亞洲的人更容易染患攝護線癌、乳癌及直腸癌，似乎是和人們食用十字花科類蔬菜不夠多的飲食習慣、生活方式有很大關係。美國癌症研究中心的估計也指出，每天吃五份(5 servings)的蔬菜、水果，可至少降低20%的染患癌症可能性。但若其中再多加入甘蘭菜等十字花科類的蔬菜，效果會更好。

昨日出席聚會的耆英們，包括李潤仙、王陳巧治、陳梓鈿、伍笑蓉、張攸怡等人，年紀全都在七、八十歲以上，但個個身體都很健朗，對蔡山溫的講談，儘管醫學名詞不見得聽得全懂，但都說活到老，學到老，聽講聽得很有意思。

華埠之內，為老人家提供文娛活動的服務機構，波士頓華埠社區中心和中華耆英會及中華頤養院比起來，算是新起之秀。華埠之外，中華耆英會還在摩頓市、昆士市及布來頓鎮、劍橋市等地辦有外展服務。設址於華森鎮的劍橋文化中心也辦有夕陽紅俱樂部。大波士頓中華文化中心則有個長青會。

查詢波士頓華埠社區中心的耆老茶敘，可洽(617) 635-5129。

圖片說明：

李潤仙(左起)、王陳巧治、陳梓鈿、伍笑蓉、張攸怡等耆老，昨日出席講座，發揮活到老、學到老精神。

韓裔的維它命及致癌物形成實驗室(Vitamins and Carcinogenesis Laboratory)科學家蔡山溫(譯音，Sang Woon Choi)(右)，昨日在塔大老年研究中心Jean F. Blanchetto陪同下，到波士頓華埠社區中做講談。