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星期六, 12月 21, 2013

摩頓市首家台菜餐廳“一品香”昨開幕

2012年人口打破六萬大關的麻州摩頓市,昨(20 )日新張該市第一家台菜餐廳“一品香(Madarin Malden)“。摩頓市長葛帝生(Gary Christenson)親自出席翦綵。
            這家店,座落在摩頓市政府後的愉悅(Pleasant )74號,佔地逾千呎,共有48個座位。菜單上印出來的各色菜餚逾百種,蚵仔煎,炸豆腐,筒仔米糕,炸大腸,鹽酥雞,三杯雞,北港雞卷,九層塔炒田雞,都讓老饕垂涎。
            搬進摩頓市已四年,也來自台灣的韓菲,昨日表示,她等這家店開張,已經等了好久。現在,終於在摩頓市她也可以吃到台菜了。
            店裡的紅牆,硬木地板,配鋪上白餐巾的餐桌,給人十分優雅的感覺。
            “一品香(Madarin Malden)“的老板,李寶駿,李秀英倆夫婦,1980年代從台灣來美, 這些年間,在麻州北柏洛夫,安赫斯特等地,開過“四季紅”餐廳,以及外賣店,李寶駿也曾經在揚子江,常熟,荷花苑等著名餐廳打過工。
            不過,為了要在摩頓市打響名聲,這家新開張的“一品香”,特地從台灣請來一名曾經在大飯店工作,善於烹煮浙江,台菜口味的大師傅來掌廚。李寶駿透露,過一陣子,他還打算再從紐約請一名台菜師傅來助陣。他們這家店,甚至可以接做酒席,只要預約,給出準備時間,就能做出好看又好吃的一整桌美味佳餚。
            他說,到底這是他已斥資不下四十五萬元開的餐廳,當然要儘量做出口碑,做的有特色。
            昨日的試菜,有豬耳朵,叉燒,炒米粉,炸腐皮,春捲,小籠包。好幾個人試了小籠包後問,怎麼菜單上沒有?
            李寶駿笑說,他們打算每日推出一道特色菜,讓上門顧客有意外驚喜。小籠包,龍蝦炒年糕,就是其中之一。將來他們也考慮供應台灣出名的永和豆漿。
            根據美國人口統計局的資料,摩頓市有亞裔13237人,佔總人口的22.3%,其中華人8111,佔該市總人口的13.7%
            李寶駿表示,他們兩夫婦選擇進摩頓市開店,也是因為這裡的亞裔人口越來越多,新市長有心經營,發展。儘管籌備開張時,為了申請駁接夠粗的瓦斯管等等,經歷不少周折,整整花了八個多月,比他們預計的時間長了很多,但幸好摩頓市府內的于艷很幫忙 。
            美國人口統計局另一項在2007年的資料顯示,摩頓市內有企業4304,其中由亞裔經營的,佔了14.7%。摩頓市長辦公室的策略及企業發展長 Kevin Duffy透露,未來四個月內,愉悅街一帶將有五家新店開張,其中將至少有兩家是由華裔經營的企業,一為卡拉OK店,一為火鍋店。
            查詢“一品香”詳情,可洽781-324-1148781-324-1149

圖片說明:

            一品香“老板李寶駿(右起),李秀英(中)夫婦邀得摩頓市長葛帝生(Gary Christenson),摩頓市第三區市議員John P. Matheson為新店開張翦綵。(菊子攝)

            摩頓市長葛帝生(Gary Christenson)(右)和策略及企業發展長 Kevin Duffy(左)恭賀李秀英(中)新店開張。(菊子攝)


            “一品香”座落在愉悅街上。(菊子攝)

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